Sandige Kartoffeln und Paprika sind eine einfache und köstliche Beilage, die ich oft im Frühling und Sommer zubereite, wenn die Paprika süß und fleischig sind. Die Kombination aus Kartoffeln und Paprika finde ich sehr gelungen, wie die vielen traditionellen Rezepte zeigen, die sie kombinieren, wie die römische Peperonata oder die kalabrischen Pipi e Patate. Und genau wie diese beiden Gerichte, die ich gerade erwähnt habe, können auch sandige Kartoffeln und Paprika sowohl warm als auch bei Raumtemperatur verzehrt werden. Das Rezept ist sehr einfach und sieht vor, dass das Gemüse mit Semmelbröseln, Öl und Salz bestreut und im Ofen gebacken wird, bis es knusprig goldbraun ist. Das Geheimnis, damit die Kartoffeln und Paprika gleichmäßig und gleichzeitig garen, besteht darin, die Paprika in ziemlich große Stücke zu schneiden; die Kartoffeln hingegen sollten in längliche, aber nicht zu dicke Stücke geschnitten werden, da sie naturgemäß etwas länger zum Garen benötigen. Sandige Kartoffeln und Paprika sind eine perfekte Beilage für gegrilltes Fleisch oder auf dem Grill gebratenes Fleisch und schmecken auch köstlich als Beilage zu klassischem Sonntagsbrathähnchen!
Vielleicht interessieren dich auch:

sandige Kartoffeln und Paprika im Ofen mit Semmelbröseln einfaches schnelles leichtes Rezept il chicco di mais

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

277,75 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 277,75 (Kcal)
Kohlenhydrate 40,19 (g) davon Zucker 10,10 (g)
Proteine 5,90 (g)
Fett 10,47 (g) davon gesättigt 1,46 (g)davon ungesättigt 0,30 (g)
Fasern 7,35 (g)
Natrium 455,53 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 235 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für sandige Kartoffeln und Paprika

1 kg Paprika (gelb und rot)
700 g Kartoffeln
1/2 Teelöffel Salz
nach Geschmack Pfeffer
30 g Semmelbrösel (für mich glutenfrei)
4 Esslöffel extra natives Olivenöl

Werkzeuge

1 Kartoffelschäler
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Schüssel groß
1 Backblech
Backpapier

Wie man sandige Kartoffeln und Paprika mit Semmelbröseln im Ofen zubereitet

Um sandige Kartoffeln und Paprika zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler oder einem scharfen Messer zu schälen. Schneiden Sie sie in Hälften und dann in Spalten (1). Wie gesagt, für eine gleichmäßige Garung ist es wichtig, die Kartoffeln in nicht zu dicke und möglichst gleich große Spalten zu schneiden. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fäden und schneiden Sie sie in etwa 3 cm große Stücke (2).
Geben Sie die Kartoffelspalten und die geschnittenen Paprika in eine große Schüssel. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Öl (3). Mischen Sie alles gut mit den Händen, um alles gleichmäßig zu würzen, dann fügen Sie auch die Semmelbrösel hinzu (4). Rühren Sie noch einmal um, um die Semmelbrösel gut auf allen Stücken zu verteilen (5)
Belegen Sie ein Backblech oder eine sehr große Auflaufform mit Backpapier und verteilen Sie darauf die Kartoffeln und Paprika, möglichst ohne sie zu überlappen (6). Wenn am Boden der Schüssel noch etwas Semmelbrösel übrig ist, können Sie es über das Gemüse streuen. Backen Sie die sandigen Kartoffeln und Paprika im bereits auf 200° vorgeheizten statischen Ofen für 25-30 Minuten, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist (7).
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie die sandigen Kartoffeln und Paprika sofort, solange sie noch heiß sind, oder bei Raumtemperatur, je nach Geschmack und Bedarf.