Die traditionellen Weihnachtsdesserts – Panettone, Pandoro, Pampepato, Torrone, Weihnachtsbaumrolle – dürfen auf unserem Tisch nicht fehlen, sind aber oft aufwendig und nicht für jedermann geeignet. Wenn Sie einen einfachen Weihnachtskuchen suchen, den Sie in kurzer Zeit zubereiten können, ist der schnelle Weihnachtsbaumkuchen genau das Richtige für Sie. Ein einfacher Teig, ähnlich einem klassischen Gugelhupf, wird in einer Weihnachtsbaumform gebacken und mit Schlagsahne dekoriert, um den Schneeeffekt zu erzielen, und bunten Streuseln, um die bunten Kugeln zu simulieren.
Um den Weihnachtsbaumkuchen noch realistischer zu machen, können Sie den Teig mit etwas flüssiger oder gelartiger grüner Lebensmittelfarbe einfärben, oder mit Matcha-Tee-Pulver, wenn Sie keine Farbstoffe verwenden möchten; der Stamm kann mit etwas Nutella bestrichen werden. Der Teig des Weihnachtsbaumkuchens kann nach Ihrem bevorzugten Rezept zubereitet werden, sogar ein einfacher Biskuit. Ich habe einen reicheren Teig bevorzugt und das Rezept des Gugelhupfs mit heißer Milch verwendet und ihn mit etwas Orangenschale aromatisiert. Wenn Sie möchten, können Sie den Weihnachtsbaumkuchen auch mit Vanillecreme oder Marmelade füllen, bevor Sie ihn dekorieren. Lassen Sie auch Ihre Kinder beim Dekorieren des Weihnachtsbaumkuchens helfen, es wird ein lustiger Moment sein, den Sie während der Weihnachtsferien gemeinsam verbringen können!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: International
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den schnellen Weihnachtsbaumkuchen
Um den glutenfreien Weihnachtsbaumkuchen zu machen, habe ich das Mehl 00 durch die gleiche Menge sehr feines Reismehl ersetzt. Wenn Sie zöliakiekrank sind, denken Sie daran, dass die folgenden Zutaten auf dem Etikett „glutenfrei“ gekennzeichnet sein müssen: Reismehl, Kartoffelstärke, Backpulver, Lebensmittelfarbe, Nutella, bunte Schokoladenstreusel.
- 3 Eier (mittlere, bei Raumtemperatur)
- 180 g Zucker
- 120 ml Milch
- 170 g Mehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 60 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Orange (unbehandelt, nur die geriebene Schale)
- 2 Tropfen Lebensmittelfarbe (grün in Gel, oder 2 Esslöffel von der flüssigen)
- 80 g frische flüssige Sahne (ungesüßt)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Nutella®
- n.B. bunte Streusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Elektrische Handrührer
- 1 Kleiner Topf
- 1 Backform in Form eines Weihnachtsbaums 25×32 cm circa
- 1 Gabel
- 1 Spritzbeutel Einweg
- 1 Sterntülle
Wie man den schnellen Weihnachtsbaumkuchen zubereitet
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Um den schnellen Weihnachtsbaumkuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eier etwa eine halbe Stunde auf Raumtemperatur zu bringen. Dieser Tipp ist sehr wichtig, da kalte Eier aus dem Kühlschrank schwer zu schlagen sind. Brechen Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und der geriebenen Orangenschale (1).
Schlagen Sie sie mit dem elektrischen Handrührgerät für 6-7 Minuten, bis die Mischung luftig und schaumig ist (2). In der Zwischenzeit geben Sie die Milch in einen kleinen Topf und fügen die Butter hinzu, dann erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung heiß ist (3). Achtung: Die Milch darf nicht kochen, sobald sie heiß ist, nehmen Sie sie vom Herd.
In die Schüssel mit den Eiern sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver (4) und mischen Sie weiter mit den Rührstäben, um sie zu integrieren. Während Sie mischen, gießen Sie langsam die Milch-Butter-Mischung ein (5).
Mischen Sie weiter und fügen Sie auch die grüne Lebensmittelfarbe hinzu (6). Wenn Sie flüssige Farbstoffe verwenden, benötigen Sie etwa zwei Esslöffel für ein zartes Grün; wenn Sie Gelfarben verwenden, reichen wenige Tropfen. Alternativ können Sie 2 gehäufte Teelöffel Matcha-Tee verwenden, der als natürlicher Farbstoff wirkt und dem Teig eine salbeigrüne Farbe verleiht.
Am Ende wird der Teig glatt und ziemlich flüssig sein (7). Gießen Sie ihn in die Weihnachtsbaumform und versuchen Sie, ihn gleichmäßig zu verteilen (8). Wenn Sie wie ich eine Papierform oder eine Silikonform verwenden, müssen Sie sie nicht einfetten. Wenn Sie eine andere Form verwenden, müssen Sie sie gut einfetten und bemehlen, um sie später problemlos zu lösen.
Backen Sie den Weihnachtsbaumkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (statisch) für 30-35 Minuten, machen Sie am Ende der Backzeit den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen (9).
Wenn er vollständig abgekühlt ist, lösen Sie ihn vorsichtig und legen Sie ihn verkehrt herum auf einen Teller, sodass die obere, dunklere Seite nach unten zeigt. Mit einem Messer entfernen Sie vorsichtig die dünne obere Schicht, um die grünere Mitte des Kuchens freizulegen (10).
Den Stamm und die Äste können Sie so lassen, wie sie sind, da sie bedeckt werden (11). Bestreichen Sie den unteren Teil des Stammes mit Nutella und formen Sie mit den Zinken einer Gabel kleine Rillen, um das Holz zu simulieren (12).
Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker sehr gut auf und geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Folgen Sie dem Umriss des Weihnachtsbaumkuchens und formen Sie viele kleine Sahnehäubchen, um den Schnee zu simulieren (13).
In der Mitte des Kuchens formen Sie weitere kleine Häufchen und dasselbe an der Spitze (14). Platzieren Sie die bunten Streusel auf einige der Sahnehäubchen, damit sie haften bleiben. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, ich habe 3 gelbe Streusel an der Spitze platziert, um die Spitze zu simulieren, und andere in verschiedenen Farben an den Zweigspitzen und in der Mitte (15).
Ihr Weihnachtsbaumkuchen ist fertig, Sie können ihn sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Er ist hervorragend zum Frühstück oder als Snack.
Aufbewahrung
Wenn Sie den Weihnachtsbaumkuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Basis am Vortag backen. Die Sahnedekoration kann auch einige Stunden im Voraus gemacht werden, wobei der Kuchen dann im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ich empfehle jedoch, die bunten Streusel auf dem Weihnachtsbaumkuchen erst in letzter Minute zu platzieren, da der Farbstoff, der sie bedeckt, dazu neigt, sich mit der Feuchtigkeit der Sahne und des Kühlschranks aufzulösen und die Sahnedekoration zu verfärben.
Tipps und Varianten
Wenn Sie ihn am Ende einer Mahlzeit servieren möchten, vielleicht am Weihnachtstag, kann dieser schnelle Weihnachtsbaumkuchen in der Mitte durchgeschnitten und nach Belieben gefüllt werden. Hier einige Ideen: Orangencreme, aufgeschlagene Schokoladenganache, Kokoscreme, Mascarponecreme, Milchcreme, Diplomatencreme.
