Das Sommergemüse im Heißluftfritteuse ist eine einfache, gesunde und schmackhafte Idee, um saisonale Gemüsesorten wie Auberginen, Paprika und Tomaten hervorzuheben, die im Sommer ihren süßesten Geschmack und Aroma erreichen. Diese bunte Mischung aus Gemüse ist ideal, um warm oder kalt genossen zu werden: als leichte Beilage zu Fleisch oder Fisch, als vegetarisches Hauptgericht oder um eine herzhafte Sommer-Torte, einen Reissalat oder eine Nudelsalat zu bereichern. Die Verwendung der Heißluftfritteuse zur Zubereitung von Sommergemüse hat mehrere Vorteile: Es erfordert weniger Öl im Vergleich zum klassischen Braten in der Pfanne, vermeidet den Ofen und erspart Ihnen die Hitze des Herdes an den heißesten Tagen. Das Ergebnis? Außen geröstetes und goldenes Gemüse, innen weich und schmackhaft, mit perfekter Konsistenz und vollem Geschmack. Um das Aroma und die Frische des Gerichts noch mehr zu betonen, füge ich am Ende der Garzeit frisches gehacktes Basilikum hinzu. Alternativ können Sie andere aromatische Kräuter wie Oregano, Minze, Petersilie oder Majoran verwenden, je nach Ihrem Geschmack oder dem, was Sie zur Hand haben. Wenn Sie eine einfache, schnelle und köstliche Idee suchen, um Ihre Sommergerichte zu variieren, ist das in der Heißluftfritteuse gekochte Sommergemüse die perfekte Lösung: gesund, vielseitig, in wenigen Minuten fertig und für die ganze Familie geeignet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Leichtigkeit des Sommers verzaubern!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 124,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,41 (g) davon Zucker 11,73 (g)
- Proteine 2,22 (g)
- Fett 7,65 (g) davon gesättigt 1,02 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 4,57 (g)
- Natrium 200,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das in der Heißluftfritteuse gegarte Sommergemüse
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- 8 Blätter Basilikum
- 2 Prisen Salz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel geräumig
- 1 Heißluftfritteuse
- Papier für die Heißluftfritteuse
Wie man Gemüsewürfel in der Heißluftfritteuse gart
Um das Sommergemüse im Heißluftfritteuse zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zunächst alle Gemüse. Diese sollten dann in nicht zu kleine Würfel geschnitten werden, um zu vermeiden, dass sie verbrennen oder zu trocken werden. Beginnen Sie mit der Paprika: Entfernen Sie den Stiel und die Samen, schneiden Sie sie in große Stücke und entfernen Sie die inneren Fasern (1). Schneiden Sie die Stücke in etwa 1,5-2 cm große Würfel (2). Schneiden Sie die Aubergine in etwa 2 cm dicke Scheiben (3).
Schneiden Sie aus jeder Scheibe etwa 2 cm große Würfel (4). Schneiden Sie die Kirschtomaten einfach in zwei Hälften (5). Geben Sie alles Gemüse in eine geräumige Schüssel und würzen Sie es mit einer Prise Salz und dem Öl (6).
Mischen Sie gründlich mit den Händen, damit die Gewürze gleichmäßig über das gesamte Gemüse verteilt werden (7). Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem Papier aus (8). Verteilen Sie das Gemüse darauf, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht (9).
Garen Sie das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse bei 180° für etwa 15 Minuten. Rühren Sie es nach der Hälfte der Garzeit mit einem Löffel um (10). Am Ende sollten Sie eine Mischung aus weichem und leicht gebräuntem Gemüse erhalten (11). Je nach Modell der Fritteuse und Größe der Gemüsewürfel kann die Garzeit um 2-3 Minuten variieren. Sobald es fertig ist, geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie das frische, zerkleinerte Basilikum hinzu (12). Gut umrühren.
Sie können das Sommergemüse sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur servieren oder es für andere Zubereitungen verwenden, wie herzhafte Kuchen, Nudel- oder Reissalate oder als Pizzabelag.
Lagerung
Das in der Heißluftfritteuse gegarte Gemüse kann im Kühlschrank 2 oder 3 Tage lang in einem Glasbehälter aufbewahrt werden.
Tipps und Variationen
Wenn Sie diesem Sommergemüsemix eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, können Sie auch eine Frühlingszwiebel oder eine halbe rote Zwiebel verwenden: Schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben und garen Sie sie zusammen mit dem restlichen Gemüse.
