Das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse ist eine einfache, gesunde und schmackhafte Idee, um das saisonale Gemüse wie Auberginen, Paprika und Tomaten zur Geltung zu bringen, die im Sommer ihren maximalen Süße- und Geschmacksgrad erreichen. Diese bunte Gemüsemischung ist ideal, um warm oder kalt genossen zu werden: als leichte Beilage zu Fleisch oder Fisch, als vegetarisches Hauptgericht oder um eine sommerliche Quiche, einen Reissalat oder einen Nudelsalat zu bereichern. Der Einsatz der Heißluftfritteuse zur Zubereitung des Sommergemüses hat mehrere Vorteile: Es wird weniger Öl benötigt als bei der klassischen Pfannenröstung, der Ofen bleibt aus und die Hitze der Herdplatten wird an den heißesten Tagen vermieden. Das Ergebnis? Außen geröstetes und goldbraunes, innen weiches und schmackhaftes Gemüse mit perfekter Konsistenz und vollem Geschmack. Um das Aroma und die Frische des Gerichts noch mehr hervorzuheben, füge ich am Ende der Garzeit frisch gehacktes Basilikum hinzu. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Oregano, Minze, Petersilie oder Majoran verwenden, je nach Geschmack oder Vorrat. Wenn du eine einfache, schnelle und schmackhafte Idee suchst, um deine Sommergerichte zu variieren, ist das in der Heißluftfritteuse gegarte Sommergemüse die perfekte Lösung: gesund, vielseitig, in wenigen Minuten fertig und für die ganze Familie geeignet. Probiere es aus und lass dich von der Leichtigkeit des Sommers erobern!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 124,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,41 (g) davon Zucker 11,73 (g)
- Proteine 2,22 (g)
- Fett 7,65 (g) davon gesättigt 1,02 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 4,57 (g)
- Natrium 200,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das in der Heißluftfritteuse gegarte Sommergemüse
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- 8 Blätter Basilikum
- 2 Prisen Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel groß
- 1 Heißluftfritteuse
- Papier für die Heißluftfritteuse
Wie man das Gemüse in Würfeln in der Heißluftfritteuse gart
Um das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zuerst das gesamte Gemüse. Dieses wird dann in nicht zu kleine Würfel geschnitten, um zu vermeiden, dass es anbrennt oder zu trocken wird. Beginnen Sie mit der Paprika: Entfernen Sie den Stiel und die Kerne, dann schneiden Sie sie in große Streifen und entfernen Sie die inneren Fäden (1). Schneiden Sie die Streifen in Stücke von etwa 1,5-2 cm Kantenlänge (2). Schneiden Sie die Aubergine in etwa 2 cm dicke Scheiben (3).
Schneiden Sie aus jeder Scheibe Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge (4). Schneiden Sie die Kirschtomaten einfach in zwei Hälften (5). Geben Sie alles Gemüse in eine große Schüssel und würzen Sie es mit einer Prise Salz und dem Öl (6).
Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen, damit die Würze gleichmäßig auf alle Gemüse verteilt wird (7). Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem passenden Papier aus (8). Geben Sie das Gemüse hinein und bilden Sie eine gleichmäßige Schicht (9).
Garen Sie das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 15 Minuten. Rühren Sie es in der Mitte der Garzeit mit einem Löffel um (10). Am Ende sollten Sie eine Mischung aus weichem und leicht gebräuntem Gemüse erreichen (11). Je nach Modell der Heißluftfritteuse und der Größe der Gemüsewürfel können die Garzeiten um 2-3 Minuten variieren. Sobald das Gemüse fertig ist, geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie das frische, zerkleinerte Basilikum hinzu (12). Gut umrühren.
Sie können das Sommergemüse sowohl warm als auch bei Raumtemperatur servieren oder es für andere Zubereitungen verwenden, wie z.B. Quiches, Pasta- oder Reissalate oder zum Würzen von Pizza.
Aufbewahrung
Sie können das in der Heißluftfritteuse gegarte Gemüse 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem Glasbehälter verschlossen.
Tipps und Varianten
Wenn Sie diesem Mix aus Sommergemüse eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, können Sie auch eine Frühlingszwiebel oder eine halbe rote Zwiebel verwenden: Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und garen Sie sie zusammen mit dem anderen Gemüse.
