Der Bananen-Rosinen-Pfundskuchen ist der perfekte Kuchen fürs Familienfrühstück. Auch ideal für den Snack der Kleinen und nicht nur. Einfach und schnell zuzubereiten, ist er in kürzester Zeit fertig. Wenn ich Lust auf etwas Süßes habe und überreife Bananen herumliegen, ist dies der Kuchen, den ich gerne mache. Was hältst du davon, wenn wir diesen Kuchen zubereiten?
Hier lasse ich dir weitere Rezepte, die perfekt für dein Frühstück sind:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Form von 26/28 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Bananen-Rosinen-Pfundskuchen
- 130 g Mehl 00
- 70 g Zucker
- 40 g Butter (weich)
- 125 g Milch
- 100 g Banane (reif)
- 1 Ei
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 50 g Sultaninen
Schritte Bananen-Rosinen-Pfundskuchen
Wenn du dich entschließt, diesen Kuchen zu machen, nimm die Butter rechtzeitig heraus, damit sie Zimmertemperatur hat. Weiche auch die Rosinen in lauwarmem Wasser ein. Sobald die Butter weich ist, arbeite sie mit einer Gabel mit dem Zucker. Wenn du es schneller machen möchtest, kannst du auch elektrische Rührgeräte verwenden.
Zerdrücke die reife Banane mit einer Gabel und füge sie zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Beginne zu mixen, füge dann nach wenigen Minuten die Milch und nach und nach das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu. Mische weiter, um alle Zutaten gut zu integrieren.
Nimm die abgetropften und gut getrockneten Rosinen, mehle sie leicht ein und füge sie der Mischung hinzu. Rühre mit einem Spatel oder Holzlöffel.
Lege die Pfundskuchenform mit Backpapier aus oder du kannst sie auch einfetten und mehlen, wie du möchtest. Gib die Mischung in die Form und backe bei 170° etwa 50/55 Minuten. Orientiere dich immer an deinem Ofen und mache am Ende die Zahnstocherprobe, bevor du herausnimmst.
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Sobald er fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn sehr gut abkühlen, dann lege ihn auf ein Tablett, er ist jetzt bereit zum Servieren.
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