Der Basmati-Reis mit roten Bohnen ist der Beweis, dass Einfachheit die revolutionärste Zutat in der Küche sein kann. Dieses Gericht entsteht aus dem Bedürfnis nach einer schnellen, vollständigen und nahrhaften Mahlzeit, ohne auf einen kräftigen Charakter zu verzichten. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus der Leichtigkeit des Basmati-Reises und der intensiven Note dergeräucherten Paprika, die zusammen mit der Cremigkeit der Tomatensauce einfache Bohnen in ein geschmackvolles Erlebnis verwandelt. Ein „Zeitersparnis“-Rezept, das das Herz erwärmt, perfekt für diejenigen, die authentische und echte Aromen lieben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Basmati-Reis mit roten Bohnen
- 300 g Basmati-Reis
- 1 Dose rote Bohnen (in Konserve)
- 250 g Tomatensauce
- 2 Frühlingszwiebeln (ca. 80-100 g)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel geräucherte Paprika (7g)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (ca. 20 g)
- 700 ml Gemüsebrühe
Werkzeuge Basmati-Reis mit roten Bohnen
- Deckel
- Pfanne
Schritte Basmati-Reis mit roten Bohnen
Dieses Rezept kann auch als ein vollständiges, sehr schmackhaftes Hauptgericht betrachtet werden, das die Leichtigkeit des Langkornreises mit der Cremigkeit der Sauce und dem kräftigen Charakter der roten Bohnen vereint.
Reis waschen: wasche den Basmati-Reis gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Dieser Schritt ist entscheidend, um überschüssige Stärke zu entfernen und gut getrennte Körner zu erhalten.
Das aromatische Anbraten: erhitze in einer großen Pfanne das extra native Olivenöl und lasse die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der ganzen Knoblauchzehe (die du später entfernen kannst) glasig werden.
Die Tomatenbasis: füge diegeräucherte Paprika im heißen Öl hinzu, um das Aroma freizusetzen, dann gieße dieTomatensauce dazu. Lasse die Sauce bei starker Hitze 2-3 Minuten einkochen, damit sich die Aromen konzentrieren.
Rösten und Vereinen: gib den Reis und die (gut abgespülten) roten Bohnen zur Tomatenbasis hinzu. Rühre gut um, sodass jedes Korn mit der Sauce überzogen ist.
Garen durch Absorption: gieße das heiße Wasser(oder die Brühe) dazu und würze mit Salz. Bringe alles zum Kochen, decke es mit einem dichten Deckel ab und reduziere die Hitze auf das Minimum. Koche 10-12 Minuten lang, ohne den Deckel zu heben.
Ruhezeit und Servieren: wenn die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, schalte die Hitze aus und lasse den Reis 5 Minuten lang zugedeckt ruhen. Schließlich mit einer Gabel vorsichtig auflockern und mit einem Schuss rohem Öl und einer Prise Pfeffer servieren.
-
TIPPS & FAZIT
Wenn du eine zusätzliche Frische-Note möchtest, füge am Ende etwas frische Petersilie oder Koriander hinzu.
Wenn du scharf magst, füge eine Prise Chili hinzu oder serviere mit einem Löffel griechischem Joghurt auf jeder Portion, um die geräucherte Paprika auszugleichen.
Im Gegensatz zu klassischem Risottoreis (wie Arborio) bleibt der Basmati-Reis gut getrennt, was das Gericht leicht und aromatisch macht.
Ein ausgewogenes, farbenfrohes Gericht, das in weniger als 20 Minuten fertig ist!
Wenn du möchtest, folge mir auch auf Facebook, indem du auf Il ricettario delle vergare klickst und gefällt mir anklickst. Ich freue mich auf dich, Ivana.
Du findest mich auch auf Instagram und auf Pinterest.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, klicke auf die Sterne unten; um die maximale Bewertung abzugeben, klicke direkt auf den letzten Stern. Deine Bewertung ist mir sehr wichtig. Danke.
Kehre zur HOME zurück, um alle anderen Rezepte zu lesen.
