Diese Blumenkohl, Schwarzkohl und Wirsing Suppe ist perfekt für ein winterliches Abendessen. Es ist ein vegetarisches Hauptgericht, das sich hervorragend in den kalten und regnerischen Abenden servieren lässt. Es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Möchten Sie diese Suppe auch zubereiten? Lesen Sie weiter, um alle Zutaten und das Rezept zu entdecken.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten Blumenkohl, Schwarzkohl und Wirsing Suppe

1 Wirsing
1 Schwarzkohl (1 Bund)
1 Blumenkohl
1 Zwiebel
nach Geschmack extra natives Olivenöl
2 l Gemüsebrühe

Werkzeuge Blumenkohl, Schwarzkohl und Wirsing Suppe

Schneidebrett
Messer
Topf

Schritte Blumenkohl, Schwarzkohl und Wirsing Suppe

Beginnen Sie mit der Reinigung aller Gemüsesorten, die Sie für diese Suppe benötigen. Nehmen Sie den Blumenkohl, entfernen Sie die äußeren Blätter, entfernen Sie den härteren Mittelteil und teilen Sie die Röschen ab. Waschen Sie ihn und stellen Sie ihn beiseite. Fahren Sie nun mit dem Schwarzkohl fort.
Entfernen Sie die äußeren Blätter vom zentralen Stiel, wenn sie beschädigt sind. Dann schneiden Sie mit einem Messer entlang des gesamten zentralen Stiels, um ihn zu entfernen. Spülen Sie die Blätter und lassen Sie sie abtropfen. Widmen Sie sich nun der Reinigung des Wirsings.
Auch beim Wirsing entfernen Sie die äußeren Blätter, wenn sie beschädigt sind. Halbieren Sie ihn, schneiden Sie den Stiel ein und entfernen Sie ihn. Waschen Sie die Blätter und lassen Sie sie abtropfen.
In einem großen Topf erhitzen Sie das Olivenöl, braten Sie die Zwiebel an, und sobald sie weich ist, geben Sie den in Streifen geschnittenen Wirsing dazu. Fügen Sie die Brühe hinzu und decken Sie den Topf ab.
Nehmen Sie nun den Schwarzkohl und schneiden Sie die Blätter grob. Fügen Sie sie dem Topf hinzu und decken Sie ab. Nehmen Sie nun die Blumenkohlröschen und geben Sie sie zu dem übrigen Gemüse.
Sobald es aufkocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es etwa 40 Minuten kochen. Wenn es zu trocken wird, fügen Sie noch etwas Brühe hinzu und setzen Sie das Kochen fort.
Wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten, nehmen Sie ein paar Zweige Thymian, Rosmarin und ein Lorbeerblatt und binden Sie sie fest mit der Schnur, damit sie am Ende des Kochens leicht aus dem Topf entfernt werden können.
Am Ende des Kochens nach Bedarf salzen. Servieren Sie die Blumenkohl, Schwarzkohl und Wirsing Suppe heiß und geben Sie einen Schuss natives Olivenöl extra roh dazu. Sie können die Suppe mit gerösteten Brotscheiben servieren, die vielleicht mit Knoblauch eingerieben sind.
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