Das Aperitif ist bei jungen Leuten immer häufiger geworden. Heute schlage ich euch ein einfaches und schnelles Rezept vor: die Crostini mit Knoblauchbutter. Knusprige Brotscheiben, die man mit den Händen isst, perfekt für alle Gelegenheiten, bei denen ihr zu Hause einen Aperitif organisieren wollt. Man braucht nur wenige und einfache Zutaten, die man im Haus hat. Weitere Crostini-Rezepte, die euch sicherlich gefallen werden.
REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Crostini mit Knoblauchbutter
- 1 Baguette (oder rustikales Brot)
- 4 Zehen Knoblauch
- 20 g Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Mozzarella (oder Käsemischung)
- 120 g Butter (Raumtemperatur)
Schritte Crostini mit Knoblauchbutter
Zuerst den Ofen auf 190° vorheizen.
Die aromatisierte Butter zubereiten, indem man die weiche Butter in eine Schüssel gibt und sie mit fein gehackter Petersilie und den Knoblauchzehen vermischt. Wenn gewünscht, kann man alles in einem Mixer sehr fein pürieren.
Salz und Pfeffer (optional) hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Jetzt die Brotscheiben schneiden und jede Scheibe mit der Buttercreme bestreichen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Mozzarella oder einen anderen Käse nach Wunsch legen.
Für etwa 10 Minuten backen, oder bis der Mozzarella oder der gewählte Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist. Wenn eine stärkere Bräunung des Käses gewünscht wird, das Blech nach oben schieben und den Grill einschalten. Es genügen wenige Minuten, sonst verbrennt der Käse zu sehr.
Wenn ihr eine Heißluftfritteuse habt, könnt ihr diese verwenden. Die Fritteuse für 4 Minuten erhitzen, die Crostini hineinlegen und für 8 Minuten backen.
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Noch heiß servieren und guten Appetit.
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