Wenn du auf der Suche nach einer schmackhaften Vorspeise bist, hier sind die Crostini mit Ricotta-Mousse und Mortadella, perfekt auch als Aperitif mit Freunden. Ein Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist: Gib einfach die Zutaten in eine Schüssel und püriere alles mit einem Stabmixer — und schon ist alles erledigt. Für das Brot kannst du jede Sorte verwenden; ist die Scheibe groß, dann halbieren. Ideal wäre eine Baguette-Reihe, damit du kleine runde Scheiben erhältst.
Weitere Rezepte zum Ausprobieren
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten Crostini mit Ricotta-Mousse und Mortadella
- 10 Scheiben Brot (ca. 400 g)
- 200 g Ricotta (Kuhmilch)
- 150 g Mortadella
- 10 Cherrytomaten (confit)
- Schnittlauch
- Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge Crostini mit Ricotta-Mousse und Mortadella
- Schneidebrett
- Grillpfanne
Schritte Crostini mit Ricotta-Mousse und Mortadella
Diese Crostini eignen sich auch hervorragend für Veranstaltungen, Buffets oder besondere Abendessen. Serviere sie auf Holzbrettchen, Keramiktellern oder Servierplatten.
Schneide das gewählte Brot in gleichmäßige, eher dünne Scheiben.
Röste die Brotscheiben dann auf beiden Seiten in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder auf einer gusseisernen Grillpfanne.
Gib in einen Behälter Ricotta, Mortadella, Schnittlauch, Öl, eine Prise Salz (bei Bedarf auch eine Prise Pfeffer) und einige Tropfen Zitrone.
Püriere alles sehr gut, bis eine homogene Paste entsteht.
Verteile die Mortadella-Mousse mit einem Löffel auf dem Brot. Wenn du möchtest, kannst du die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Crostini damit garnieren.
Wenn du möchtest, folge mir auch auf Facebook, indem du auf Il ricettario delle vergare klickst und gib mir dein Gefällt mir. Ich freue mich auf dich, Ivana.
Du findest mich auch auf Instagram und auf Pinterest.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, klicke die Sterne unten; um das Maximum zu geben, klicke direkt auf den letzten Stern. Deine Bewertung ist sehr wichtig für mich. Danke.
Zurück zur STARTSEITE um alle anderen Rezepte zu lesen.
TIPPS
Die Ricotta kann durch einen streichfähigen Frischkäse ersetzt werden und die Cherrytomaten durch gehackte Pistazien. Die Ricotta-Mousse kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
