Diese Crostini mit Wurst und Gorgonzola und karamellisierten Zwiebeln sind wirklich lecker, perfekt als Vorspeise für ein Aperitif-Abendessen, aber auch als ein anderes und leckeres Hauptgericht. Die Süße der Zwiebeln harmoniert wunderbar mit dem intensiven Geschmack des Gorgonzola und der Wurst. Einfach auch auf den letzten Drücker zuzubereiten, im Folgenden gebe ich Ihnen weitere Ideen, die Sie ausprobieren können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Crostini mit Wurst und Gorgonzola mit karamellisierten Zwiebeln
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 2 Wurst (ca. 220 g)
- 250 g Gorgonzola (süß oder pikant)
- 2 rote Zwiebeln
- 40 g Zucker
- 5 g Salz
- 50 g Rotwein
- 30 g extra natives Olivenöl
Schritte Crostini mit Wurst und Gorgonzola mit karamellisierten Zwiebeln
Zuerst bereiten Sie die karamellisierten Zwiebeln vor. Diese passen perfekt sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten, heute veredeln sie diese Crostini. Die Zubereitung ist sehr einfach, schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in Hälften und dann in dünne Scheiben. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und lassen Sie sie langsam garen. Wenn sie weich geworden sind, fügen Sie den Zucker, das Salz und den Rotwein hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten karamellisieren. Wenn sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie die Brotscheiben, wenn die Scheiben groß sind, schneiden Sie sie in Hälften. Toasten Sie die Scheiben im Ofen oder auch in einer Pfanne.
Geben Sie die Wurst und den Gorgonzola in eine Schüssel, ich habe den pikanten verwendet, und mischen Sie alles mit einer Gabel gut durch.
Nehmen Sie die Füllung und streichen Sie sie auf die Brotscheiben. Geben Sie alles wieder in den Ofen bei 180° für weitere 10 Minuten oder bis die Wurst gut durchgegart ist.
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Erhitzen Sie die Zwiebeln und fügen Sie sie vor dem Servieren zu jedem Crostino hinzu und guten Appetit.
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