Heute habe ich zum Abendessen diese leckeren Crostoni mit Schwarzkohl zubereitet. Seit einigen Jahren wird dieses Gemüse in meinem Garten angebaut, dank meiner Freundin Sandra, die in der Toskana lebt und mich damit bekannt gemacht hat. Diese Crostini sind typisch für diese Region. Diese Crostoni zu machen ist wirklich sehr einfach, es ist ein schnelles und kalorienarmes Gericht, das man auch mit Wurst, Speck oder gekochten Kartoffeln bereichern kann. Aber sie können auch als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen serviert werden. Wenn du nach weiteren Ideen für deine Snacks oder schnelle Abendessen suchst, hier sind ein paar Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten Crostone mit Schwarzkohl
- 400 g Schwarzkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- 8 Scheiben Brot
- extra natives Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Werkzeuge Crostone mit Schwarzkohl
- Pfanne
- Backblech
- Sieb
Schritte Crostone mit Schwarzkohl
Waschen und reinigen Sie zuerst den Schwarzkohl indem Sie die Mittelrippe aus allen Blättern entfernen. In reichlich Salzwasser kochen, nach dem Garen in Eiswasser tauchen und abtropfen lassen.
Die Brotscheiben im Ofen toasten oder eine Grillpfanne oder wie ich den Holzofen verwenden. Halten Sie die Scheiben beiseite.
Geben Sie in eine Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl, zerdrücken oder hacken Sie eine Knoblauchzehe fein und sobald sie leicht Farbe bekommen hat, geben Sie den Schwarzkohl hinein und lassen Sie ihn unter regelmäßigem Rühren würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie die Crostoni geschmackvoller möchten, ersetzen Sie den Pfeffer durch eine Prise Chili.
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Nehmen Sie die Brotscheiben, legen Sie den Kohl auf die Crostoni und servieren Sie sie mit einem Schuss rohem Öl, noch heiß.
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