Crostoni mit Schwarzkohl und Bohnen. Eine Umarmung toskanischer Aromen! Diese Crostoni sind die perfekte Verbindung zwischen dem rustikalen Geschmack des Schwarzkohls, der Cremigkeit der Cannellini-Bohnen und der Knusprigkeit des gerösteten Brots. Ein einfaches, authentisches und reich an Traditionen, ideal für ein schnelles Mittagessen, einen leckeren Aperitif oder eine schmackhafte Beilage. Perfekt für alle, die die authentischen Geschmäcker der italienischen Küche lieben!
Die Crostoni sind eines jener „armen“ Rezepte, die dank der Qualität der Zutaten und einem Hauch Kreativität auf dem Tisch hervorstechen. Der Schwarzkohl, reich an Geschmack und Eigenschaften, passt perfekt zu den Cannellini-Bohnen, während das geröstete Brot den unwiderstehlichen Crunch hinzufügt. Ein vielseitiges Gericht, das man mit einem Schuss extra nativem Olivenöl oder einer Prise Chili für alle, die es scharf mögen, personalisieren kann.
Ein Muss für Liebhaber der authentischen und schmackhaften italienischen Küche!
WEITERE REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Winter
Zutaten Crostoni mit Schwarzkohl und Bohnen
- 1 Bund Schwarzkohl (ca. 500 g)
- 4 Scheiben toskanisches Brot (wie Ciabatta oder Hausbrot)
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Cannellini-Bohnen aus der Dose (gekocht)
- Salz
- Chili (optional)
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge Crostoni mit Schwarzkohl und Bohnen
- Grillpfanne
- Schneidebrett
Schritte Crostoni mit Schwarzkohl und Bohnen
Bereiten Sie den Schwarzkohl vor: Entfernen Sie die härteren Stiele von den Blättern des Schwarzkohls. Spülen Sie die Blätter unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl mit den zerdrückten Knoblauchzehen. Fügen Sie den Schwarzkohl hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis er zart ist. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Wenn Sie möchten, verwenden Sie anstelle von Pfeffer eine Prise Chili.
Rösten Sie das Brot: Rösten Sie die Brotscheiben, bis sie knusprig sind. Sie können eine Pfanne, eine Grillpfanne oder auch einen Toaster verwenden.
Bereiten Sie die Bohnen vor: Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne die Cannellini-Bohnen mit etwas Öl, Knoblauch (wenn gewünscht) und einem Zweig Rosmarin (optional). Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie für ein paar Minuten erwärmen.
Montieren Sie die Crostoni: Geben Sie auf jede Crostone den gekochten Schwarzkohl, fügen Sie einen Löffel noch warme Cannellini-Bohnen hinzu, verfeinern Sie mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, Pfeffer und, wenn gewünscht, etwas Chili.
Tipps und Variationen
Hinzufügen von Käse: Bestreichen Sie das Brot mit etwas Ricotta oder toskanischem Pecorino, bevor Sie die Bohnen und den Kohl hinzufügen.
Hinzufügen von Schinken: Fügen Sie ein paar Scheiben knusprigen Schinken auf Ihren Crostoni hinzu, um eine salzige Note zu erhalten.
Mit Ei: Fügen Sie ein pochiertes Ei oder etwas Rührei auf die Crostoni, um sie sättigender zu machen.
Geröstete Kürbiskerne: Fügen Sie eine Prise gerösteter Kürbiskerne für einen knusprigen Touch hinzu.
Getrocknete Tomaten: Fügen Sie gehackte getrocknete Tomaten zu Ihren Crostoni für eine süße Note hinzu.
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