Hier ist für die Leckermäuler der Frischobst-Pflaumenkuchen. Ich weiß, der Gedanke, den Ofen anzuschalten, kommt euch nicht in den Sinn, ich verstehe euch, aber ich kann kein Frühstück ohne ein hausgemachtes Dessert haben. Also bereite ich es am Abend vorher zu, nach Sonnenuntergang, in den kühleren Stunden des Tages. Es ist sehr einfach zu machen, mit wenigen gesunden Zutaten erhält man ein ausgezeichnetes Dessert. Ich lasse euch weitere Rezepte für ein Dessert da, das eure Tage versüßen wird.
Weitere Rezepte für euer Frühstück, die man nicht verpassen sollte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Frischobst-Pflaumenkuchen
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 125 g Fruchtjoghurt
- 100 g Zucker
- 60 g Sonnenblumenöl
- 40 g Milch
- 2 Eier
- 1 Pfirsich
- 1 Aprikose
- 1 Banane (klein)
- 30 g Walnüsse
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge Frischobst-Pflaumenkuchen
- Form
- Schüssel
Schritte Frischobst-Pflaumenkuchen
Wascht den Pfirsich und die Aprikose, schneidet sie in Scheiben und dann in Würfel, beträufelt sie mit Zitronensaft, damit sie ihre Farbe behalten. Macht dasselbe mit der Banane, die ihr zur Dekoration benötigt.
Schlagt die Eier mit dem Zucker, bis sie dick, schaumig und hell sind. Fügt die geriebene Zitronenschale hinzu. Gießt das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl und das Fruchtjoghurt ein.
Fügt auch die Milch hinzu und schließlich das gesiebte Mehl mit dem Backpulver.
Rührt die Zutaten vorsichtig um, bis ihr eine glatte, homogene Masse erhaltet. Gebt das Obst, außer die Banane, in die Masse und rührt erneut vorsichtig um.
Legt eine 24 cm lange Kastenform mit Backpapier aus, gießt die Masse hinein, glättet sie gut und legt die Bananenscheiben und die zerkleinerten Walnüsse darauf.
Eine leichte Prise brauner Zucker und ab in den vorgeheizten Ofen bei 180° für 35 Minuten. Passt immer auf euren eigenen Ofen auf.
Einmal gebacken, nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn vollständig abkühlen, bevor ihr ihn serviert.
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Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen! Ich warte hier auf euch für weitere Rezepte!
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