Dieser rosa Grapefruit-Kuchen ist ein weicher Kuchen, ideal für das Frühstück oder eine Pause während des Tages. Er ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich für Personen mit Laktose- oder Butterunverträglichkeiten, da er weder Milch noch Butter enthält. Ein Kuchen, den Sie unbedingt probieren sollten, also bereiten wir ihn zusammen zu. Probieren Sie auch diese anderen einfachen Rezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Grapefruit-Kuchen
- 300 g Weizenmehl (Typ 00)
- 200 g Zucker
- 2 rosa Grapefruits
- 3 Eier
- 50 g Maisstärke
- 150 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Schritte für Grapefruit-Kuchen
Die beiden Grapefruits auspressen und den gewonnenen Saft beiseitelegen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen, die beiden Zutaten mit einem elektrischen Rührgerät schlagen, bis die Masse voluminös und schaumig ist. Nun das Öl nach und nach hinzufügen und weiter schlagen.
Nach und nach die trockenen Zutaten, Mehl, Maisstärke und Backpulver, abwechselnd mit dem rosa Grapefruitsaft hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Eine 24 cm große Kranzform einfetten und mit Mehl bestreuen, den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad für etwa 40/45 Minuten backen. Verwenden Sie immer Ihren Ofen als Richtlinie. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garstufe des Kuchens zu überprüfen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entfernen aus der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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Dieser Kuchen kann, sobald er kalt ist, für ein paar Tage unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
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