Der Guacamole-Toast mit Ei: die einfache Version des Avocado-Toast ist die perfekte Lösung für alle, die ein energiereiches Frühstück, einen leckeren Brunch oder ein schnelles Mittagessen ohne Verzicht auf Geschmack suchen. Häufig denken wir, ein Avocado-Toast wie aus den angesagten Cafés zuzubereiten sei kompliziert, doch das Geheimnis liegt in der Cremigkeit der Basis und in der perfekten Garung des Eis.
In diesem Rezept habe ich die Schritte vereinfacht und eine selbstgemachte, leicht gewürzte Guacamole als Grundlage verwendet, die wunderbar zur knusprigen Textur des getoasteten Brots passt. Ob du Fitnessfan bist oder einfach eine schnelle Abendessen-Idee suchst: Dieses Gericht wird dich beim ersten Biss überzeugen. Lass es uns in weniger als zehn Minuten zubereiten!
WEITERE REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 453,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,04 (g) davon Zucker 1,79 (g)
- Proteine 13,60 (g)
- Fett 29,50 (g) davon gesättigt 5,85 (g)davon ungesättigt 14,51 (g)
- Fasern 8,85 (g)
- Natrium 1.011,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten: Guacamole-Toast mit Ei – die einfache Version des Avocado-Toast
- 50 g Weißbrot (Toastbrot) (1 große Scheibe)
- 1/2 Avocado (reif, ca. 100 g Fruchtfleisch (geschält))
- 1 Ei (mittelgroß, ca. 55–60 g)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (ca. 10 g zum Braten des Eis und zum Würzen)
- 1 Prise Salz (bis ca. 2 g)
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Geräte: Guacamole-Toast mit Ei – die einfache Version des Avocado-Toast
- Pfanne
- Schüssel
- Toaster
Schritte: Guacamole-Toast mit Ei – die einfache Version des Avocado-Toast
Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Guacamole-Toast mit Ei: die einfache Version des Avocado-Toast. Wenn es schnell gehen muss, kannst du problemlos ein hochwertiges Guacamole-Glas aus dem Kühlregal verwenden; hast du jedoch 2 Minuten mehr, verleiht zerdrückte frische Avocado mit der Gabel deinem Toast einen unvergleichlichen Geschmack!
Toasten des Brotes
Nimm deine große Scheibe Weißbrot ( 50 g ) und röste sie in einer gut vorgeheizten beschichteten Pfanne etwa 1–2 Minuten pro Seite. Die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig werden, das Innere jedoch weich bleiben. Lege die fertige Scheibe anschließend beiseite auf einen Teller.Schnelle Guacamole zubereiten
Während das Brot toastet, kümmerst du dich um das Topping. Gib das Fruchtfleisch der halben Avocado ( 100 g ) in eine kleine Schüssel. Füge sofort den Teelöffel Zitronensaft hinzu, damit die Avocado nicht dunkel wird, und eine Prise Salz ( 2 g ). Zerdrücke alles gut mit einer Gabel: kein Mixer nötig, die Konsistenz sollte leicht rustikal und cremig bleiben. Wenn du möchtest, gib einen Schuss des vorbereiteten Olivenöls hinzu.Ei als Spiegelei braten
In derselben Pfanne, in der du das Brot getoastet hast, erhitze das restliche extra natives Olivenöl ( ca. 10 g ) bei mittlerer Hitze. Schlage das Ei ( 55–60 g ) auf und brate es als Spiegelei für etwa 3 Minuten. Das Eiweiß sollte vollständig gestockt und weiß sein, während das Eigelb flüssig und verlockend bleibt.Toast zusammenstellen
Nun ist es Zeit, das Gericht zu assemblieren. Verteile deine frische Avocadocreme großzügig auf der getoasteten Brotscheibe und bilde eine gleichmäßige Schicht. Hebe mit einer Palette vorsichtig das warme Ei auf die Creme.Letzter Schliff
Vervollständige das Gericht mit einer großzügigen Prise schwarzen Pfeffers nach Geschmack und – wenn du Farbe willst – mit etwas Chiliflocken oder Sesamsamen. Sofort servieren, solange das Ei schön warm ist!
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Tipps zur Aufbewahrung und köstliche Varianten
Aufbewahrung
Der Guacamole-Toast mit Ei ist ein Gericht, das sofort verzehrt werden sollte. Das getoastete Brot würde seine Knusprigkeit verlieren, sobald es mit der Avocadocreme in Kontakt kommt, und das Ei würde seine ideale Konsistenz einbüßen.
Die Avocado: Wenn dir eine halbe Avocado übrig bleibt, bewahre sie mit dem Kern darin auf, beträufele das Fruchtfleisch großzügig mit Zitronensaft und wickle sie fest in Frischhaltefolie, damit sie nicht braun wird. Verbrauche sie innerhalb von 24 Stunden.
Die Creme: Hast du die Avocado bereits zerdrückt, kannst du die Creme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einen Tag aufbewahren, aber frisch zubereitet schmeckt sie immer am besten.
Variationen und Ersatzmöglichkeiten
Brot: Wenn du kein Weißbrot hast, probiere Roggenbrot oder Vollkornbrot für einen rustikaleren und intensiveren Geschmack.
Käse: Für eine extra salzige Note zerbrösele etwas griechischen Feta auf dem Toast oder füge einen Parmesansplitter (Parmigiano Reggiano) hinzu.
Knuspriger Akzent: Streue Kürbiskerne oder geröstete Pinienkerne über das Ei, um einen interessanten Konsistenzkontrast zu erhalten.
Leichtere Variante: Wenn du Fett reduzieren möchtest, kannst du das Ei pochieren statt es in der Pfanne zu braten: Der cremige Effekt des flüssigen Eigelbs bleibt trotzdem erhalten!
