Ein Morgen, der nach Zuhause schmeckt: der Gugelhupf 7 Becher mit Schokolade.
Wenn du nach der richtigen Idee suchst, um das Frühstück morgen aufzuwerten, musst du unbedingt den Gugelhupf 7 Becher mit Schokolade probieren: Er ist meine Rettung, wenn ich Lust auf etwas Gutes habe, aber keine Zeit zum Abwiegen! Das Schöne an diesem Gebäck ist seine Einfachheit: Du benutzt den Joghurtbecher als Messbecher und in zehn Minuten ist der Teig fertig zum In-den-Ofen-Schieben.
In dieser Version habe ich ein bisschen variiert: Kein Kakao im Teig, sondern eine Schicht grob gehackter Schokolade, die jedes Stück zur süßen Überraschung macht.
Wenn du eine Form mit Loch verwendest, gelingt die Backzeit perfekt und die Konsistenz bleibt wolkig. Es ist der klassische „vorratsschranktaugliche“ Kuchen, minimal und ehrlich, ideal zum Eintunken in Milch oder zusammen mit einem kräftigen Kaffee, während du deinen Tag planst. Probier ihn aus — du wirst sehen, er wird dein Ass im Ärmel!
Bereite ihn heute Abend vor: Der Duft, der deine Küche erfüllen wird, ist der beste Grund, morgen mit einem Lächeln aufzuwachen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 341,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,43 (g) davon Zucker 26,21 (g)
- Proteine 6,00 (g)
- Fett 17,27 (g) davon gesättigt 5,22 (g)davon ungesättigt 11,22 (g)
- Fasern 2,12 (g)
- Natrium 29,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 83 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Gugelhupf 7 Becher mit Schokolade
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Becher Joghurt (nach Belieben)
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Weizenmehl (Type 00) (oder 2 Becher Mehl und 1 Becher Speisestärke)
- 1 Becher Sonnenblumenöl
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Tütchen Backpulver
Werkzeuge Gugelhupf 7 Becher mit Schokolade
- Backform
- Mixer elektrisch
Schritte Gugelhupf 7 Becher mit Schokolade
Vorbereitung: Fett die Backform gut ein und bemehle sie (oder verwende ein Backtrennspray). Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schokolade hacken: Zerkleinere die Tafel in Späne oder grobe Stücke mit einem Messer. Gib sie in eine kleine Schüssel mit einem Teelöffel Mehl und mische das Ganze (so verhindern wir, dass die Schokostücke im Teig auf den Boden sinken).
Eier schaumig schlagen: Schlage in einer großen Schüssel die 3 Eier mit den 2 Bechern Zucker (200 g) mit dem Handmixer mindestens 3–4 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
Flüssigkeiten zugeben: Gib den Becher Joghurt (125 g) und den Becher Öl (100 g) langsam hinzu und rühre bei niedriger Geschwindigkeit weiter.
Die trockenen Zutaten einarbeiten: Siebe direkt in die Schüssel die 3 Becher Mehl (oder Mehl und Stärke, insgesamt 200–210 g) und das Tütchen Backpulver. Hebe alles vorsichtig mit einem Spatel unter oder rühre kurz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Der letzte Schliff: Gib die Schokoladenspäne zum Teig und rühre kurz von Hand unter.
Backen: Gib den Teig in die Form und backe das Ganze für ca. 35–40 Minuten.
Endkontrolle: Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen. Stecke ein Holzstäbchen in die höchste Stelle des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist er fertig!
Der finale Touch: Für ein noch sauberes Erscheinungsbild serviere den Gugelhupf auf einem weißen Teller oder einer schlichten Tortenplatte, eventuell mit ein paar frischen Erdbeeren oder einem Zweig Johannisbeeren, falls du welche im Kühlschrank hast.
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Tipp zur Aufbewahrung und Varianten.
Einmal abgekühlt, decke ihn mit einer Glasglocke oder Frischhaltefolie ab. Er bleibt 3–4 Tage lang weich und saftig.
Puderzucker-„Schneefall“: Das ist der zeitlose Klassiker. Bestäube ihn erst, wenn der Gugelhupf vollständig abgekühlt ist, sonst zieht die Feuchtigkeit des Kuchens den Puderzucker schnell ein und er verschwindet innerhalb weniger Minuten.
„Nude“-Effekt mit Hagelzucker: Wenn du den Kuchen noch nicht gebacken hast, bestreue die Oberfläche des rohen Teigs mit etwas Hagelzucker oder Mandelsplittern. Beim Backen rösten sie leicht und geben eine knusprige Note, ohne dass du danach noch etwas hinzufügen musst.
