Der einzige Weg, Gemüse für die Kleinen schmackhaft zu machen, besteht darin, sie geschickt zu verstecken, wie bei diesen Hähnchen- und Auberginenbällchen, die als Fleischbällchen durchgehen. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das entweder ohne Sauce oder, wie in diesem Fall, mit Tomaten- und Basilikumsauce zubereitet wird. Wenn Sie dieses Rezept noch schmackhafter machen möchten, können Sie die Bällchen zuerst frittieren und dann in die Sauce geben. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Bällchen-Rezepten sind, schauen Sie sich diese anderen Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten Hähnchen- und Auberginenbällchen
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Aubergine (circa 300)
- 40 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- 500 g Tomatenpüree
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Salz
Werkzeuge Hähnchen- und Auberginenbällchen
- Küchenmaschine
- Pfanne
Schritte Hähnchen- und Auberginenbällchen
Das Erste, was zu tun ist, ist die Sauce zuzubereiten, in der die Bällchen gekocht werden. Schälen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie sie in eine Pfanne mit Olivenöl, lassen Sie sie leicht anbräunen und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu.
Salzen Sie die Sauce und lassen Sie sie einige Minuten bei starker Hitze kochen. Fügen Sie einige Basilikumblätter hinzu, lassen Sie sie einige Minuten köcheln, indem Sie die Hitze reduzieren. Schalten Sie aus, entfernen Sie die Knoblauchzehe und widmen Sie sich der Zubereitung der Bällchen.
Entfernen Sie den Stiel der Auberginen, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie sie in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben, geben Sie sie in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten kochen.
Nach der Zeit die Auberginen abgießen und abkühlen lassen. Nachdem sie abgekühlt sind, mit Küchenpapier abtrocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Geben Sie in einen Küchenmixer geschnittenes Hähnchen, Auberginen und alle anderen Zutaten gemäß Beschreibung und mixen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. Der Teig sollte weich sein, falls er zu weich ist, geben Sie etwas mehr Käse oder Semmelbrösel hinzu.
-
Nehmen Sie mit einem Löffel eine kleine Menge Teig, fetten Sie Ihre Handflächen leicht ein und formen Sie kleine Kugeln, die in den Topf mit der Sauce gegeben werden.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Sauce trocken ist, dann decken Sie ab und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten kochen. Dann ausschalten und servieren. Guten Appetit, Ihre Hähnchen- und Auberginenbällchen in Sauce sind fertig!
Wenn Sie möchten, folgen Sie mir auch auf Facebook, indem Sie auf Il ricettario delle vergare klicken und Ihr Gefällt mir hinterlassen. Ich freue mich auf Sie, Ivana.
Sie finden mich auch auf Instagram und auf Pinterest.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf die Sterne unten; um die maximale Bewertung zu geben, klicken Sie direkt auf den letzten Stern. Ihre Bewertung ist mir sehr wichtig. Danke.
Zurück zur HOME um alle anderen Rezepte zu lesen.
