Heute Abend habe ich die Hähnchenbrust mit Gemüse zubereitet, ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Du kannst das Gemüse hinzufügen, das du zu Hause hast. Ich hatte Zucchini und eine Aubergine zur Verwendung, aber du kannst auch Paprika, Zwiebeln und sogar Kartoffeln ersetzen oder hinzufügen. Ein ideales Gericht für ein schnelles Abendessen, einfach alles in kleine Würfel schneiden, würzen und in den Ofen schieben. In kurzer Zeit hast du ein vollständiges Gericht mit Beilage.
Ich lasse euch noch mehr Ideen zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Hähnchenbrust mit Gemüse
- 1 Hähnchenbrust (circa 800 g)
- 2 Zucchini (circa 380 g)
- 1 schwarze ovale Aubergine
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- Kräuter (Oregano – Petersilie – Minze)
Schritte Hähnchenbrust mit Gemüse
Beginne mit dem Schneiden der Hähnchenbrust in Würfel, versuche sie alle gleich groß zu machen. Sobald sie geschnitten sind, lege sie in eine Schüssel.
Schneide nun das Gemüse. Reinige die Zucchini und die Aubergine und schneide sie in Würfel. Gib alles in die Schüssel mit der Hähnchenbrust.
Schneide die Kirschtomaten in Hälften oder in vier Stücke und gib auch sie in die Schüssel.
Füge den geriebenen Käse und die Semmelbrösel hinzu. Hacke die Petersilie und die anderen Kräuter und gib sie zu den restlichen Zutaten.
Würze mit Salz und Pfeffer, extra nativem Olivenöl und mische alles gründlich.
Bedecke ein Backblech mit Backpapier und verteile die Hähnchenbrust mit dem Gemüse auf dem Boden in einer einzigen Schicht.
Noch ein Schuss Öl und ab in den vorgeheizten Ofen bei 180°. Lass es etwa 35/40 Minuten backen.
Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und servieren.
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Du kannst das Gemüse ersetzen oder anderes hinzufügen, wie Paprika, Zwiebel, nach deinem Geschmack.
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