Die Haselnusskekse sind schnell zubereitet, sehr einfach zuzubereiten und ideal, um sie zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder wenn man Lust auf etwas Süßes hat, zu genießen. Ein Mürbeteig, der auf der Zunge zergeht, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereit, mit mir diese köstlichen Haselnusskekse zu machen? Folgt mir in die Küche und fangen wir an, sie zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Haselnusskekse
- 260 g Mehl 00
- 140 g Butter
- 80 g Haselnussmehl
- 120 g Puderzucker
- 40 g Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 100 g Haselnussgranulat
- 1 Eiweiß (vom Ei)
Werkzeuge für Haselnusskekse
- Küchenmaschine
- Backblech
Schritte für Haselnusskekse
Die Zubereitung der Haselnusskekse ist wirklich einfach und schnell. Gebt das Mehl 00 und die kalte Butter in kleinen Stücken in eine Küchenmaschine mit Klingen. Mixen, bis eine sandige Masse entsteht. Fügt den Puderzucker, die Prise Salz, das Haselnussmehl, den Teelöffel Vanille und die Eigelbe hinzu. Alle Zutaten noch einmal mixen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Jetzt die Masse auf die Arbeitsfläche geben und weiterarbeiten, bis ein Teigball entsteht, den ihr in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lasst.
Wenn der Mürbeteig geruht hat, aus dem Kühlschrank nehmen, die Arbeitsfläche leicht mehlen und den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm ausrollen.
Nehmt eine Form und stecht die Kekse aus, dann die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dicht beieinander.
Alle Kekse mit dem Eiweiß bestreichen und mit Haselnussgranulat dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 170° backen und etwa 20 Minuten backen. Die Backzeit hängt immer von eurem Ofen ab.
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Nehmt eure Kekse aus dem Ofen und lasst sie vollständig abkühlen, bevor ihr sie serviert. Um diese Haselnusskekse knusprig zu halten, bewahrt sie in einem luftdichten Behälter auf.
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