Heute habe ich die Heidelbeer-Marshmallows zubereitet. Es ist ein neu interpretiertes Dessert mit Obst und Käse, in diesem Rezept habe ich Ricotta und als Obst Heidelbeeren verwendet. Aber wenn Sie möchten, können Sie die Früchte durch Erdbeeren oder auch Waldfrüchte ersetzen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert und das nächste Mal muss ich sicherlich die doppelte Menge machen, weil sie im Nu weg waren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Heidelbeer-Marshmallows
- 300 g Ricotta
- 120 g Zucker
- 120 g Milch
- 300 g Heidelbeeren
- 15 g Blattgelatine
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
Werkzeuge für Heidelbeer-Marshmallows
- Mixer
- Küchenspatel
- Backform
Schritte für Heidelbeer-Marshmallows
Dies ist ein wirklich leckeres, frisches und leichtes Dessert. Es kann mit jeder Art von Obst zubereitet werden, aber mit Waldfrüchten, Heidelbeeren oder Erdbeeren ist es wirklich super. Wählen Sie also die Früchte, die Ihnen am besten gefallen. Ich habe heute Heidelbeeren verwendet.
Als Erstes die Milch leicht erwärmen und die Blattgelatine darin auflösen. Rühren, bis eine klumpenfreie Mischung entsteht. Beiseite stellen.
In einer Schüssel den Ricotta mit Zucker, Vanilleessenz und Heidelbeeren geben. Mit einem Stabmixer alles pürieren.
Nun die Milch, in der Sie die Gelatine aufgelöst haben, hinzufügen und weiter pürieren, um alles gut zu vermengen.
Eine Backform mit Frischhaltefolie auslegen und die Mischung hineingießen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit die Masse fest wird. Falls nötig, länger im Kühlschrank lassen.
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Wenn das Dessert fest ist, auf ein Schneidebrett stürzen, die Folie entfernen und Quadrate schneiden. Jetzt können Sie sie in Puderzucker oder Kokosmehl wenden oder, wie ich, naturbelassen und mit einer Frucht darauf servieren.
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