Willkommen in meinem Blog, dieser herbstliche Gerstsalat ist ein frisches und leichtes Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Es kann auch als Vorspeise oder für ein Familienaperitif serviert werden. Sie können es im Voraus zubereiten und mehrere Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, es reicht aus, die Gerste in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen, sie abtropfen zu lassen und die unten aufgeführten Zutaten hinzuzufügen. Folgendes wird benötigt.
REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten Herbstlicher Gerstsalat
- 200 g Gerste
- Sellerie (80 das Herz)
- 1/4 Radicchio (oder auch Kopfsalat)
- 100 g Provola (oder Emmental oder Pecorino)
- Apfel (gelb)
- 1 Granatapfel
- 80 g Jujuben
- Salz
- Extra natives Olivenöl
Werkzeuge Herbstlicher Gerstsalat
- Topf
- Schneidebrett
Schritte Herbstlicher Gerstsalat
Zuerst stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Sobald es kocht, geben Sie die Gerste hinein und lassen sie etwa 35 Minuten lang kochen. Probieren Sie und, wenn sie noch nicht gar ist, kochen Sie weiter.
Sobald die Gerste gekocht ist, gießen Sie sie ab und kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Übertragen Sie die Gerste in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel Olivenöl.
Widmen Sie sich nun der Zubereitung des Gemüses. Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Fügen Sie auch den gewaschenen und geschnittenen Radicchio hinzu, den geschnittenen Apfel und würfeln Sie den Käse. Ich habe pikante Provola gewählt, aber Sie können es durch einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen.
Mischen Sie alles, fügen Sie noch einen Schuss Öl hinzu, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer (optional) und fügen Sie vor dem Servieren die Jujuben und Granatapfelkerne hinzu. Guten Appetit.
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Tipps
In diesem Salat können Sie die Jujuben durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
