Wenn Ihnen die Ideen für das Mittag- oder Abendessen ausgehen, hier ist eine einfache und schnelle Idee: die herzhafte Torte mit Ricotta und Tomaten. Ein Rezept, das auch als Vorspeise, Hauptgericht oder bei einem rustikalen Abendessen mit Freunden serviert werden kann. Also, keine Zeit verlieren und schauen wir, was wir zur Zubereitung benötigen. Ich lasse Ihnen unten weitere Rezepte für heiße Sommertage.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Herzhafte Torte mit Ricotta und Tomaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 700 g Tomaten (grün und rot)
- 400 g Ricotta
- 180 g geriebener Parmesan
- extra natives Olivenöl
- Basilikum
- Salz
Schritte Herzhafte Torte mit Ricotta und Tomaten
Normalerweise, wenn ich Rezepte mit einer Basis wie dieser zubereite, mache ich sie selbst, aber heute hatte ich wenig Zeit, also habe ich eine fertige Basis verwendet, die ich vor ein paar Tagen im Supermarkt gekauft habe. Ich habe immer welche im Kühlschrank für den Notfall und heute war sie sehr nützlich. Rollen Sie also den Blätterteig aus, legen Sie ihn in eine runde Form, bedecken Sie ihn mit einem anderen Backpapier und füllen Sie ihn mit Linsen oder getrockneten Bohnen. Bei 200°C für 12 Minuten backen.
Nach der Zeit, entfernen Sie das Backpapier mit den Bohnen und backen Sie für weitere 10 Minuten.
In der Zwischenzeit mischen Sie den Ricotta mit dem Parmesan, dem fein geschnittenen Basilikum, dem Salz und, wenn gewünscht, einer Prise Pfeffer. Alles gut vermischen, bis eine Creme entsteht.
Füllen Sie die Blätterteigschale mit der Ricotta-Mischung und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
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Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, würzen Sie sie mit Öl und Salz und legen Sie sie auf die Torte, um jeden Raum zu füllen. Fügen Sie noch etwas Öl hinzu, etwas Basilikum hier und da und frischen Schnittlauch. Ihre herzhafte Torte ist fertig. Wenn einige Portionen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
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