Die Zubereitung des Keks-Puddings ist wirklich sehr einfach. Das Originalrezept ist der berühmte Crème Caramel, während dieser Pudding mit Keksen und Kondensmilch zubereitet wird. Wenn Sie keine Kondensmilch haben, können Sie sie durch andere Milch ersetzen und 250 g Zucker hinzufügen. Für die Form können Sie eine Kastenform oder eine runde Form verwenden, oder auch einzelne Förmchen. Wie Sie möchten, aber eine einzige Form ist sicherlich einfacher und auch schneller.
ANDERE REZEPTE, DIE SIE AUSPROBIEREN SOLLTEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Keks-Pudding
- 6 Eier
- 300 g Löffelbiskuits (oder trockene Kekse wie Marie)
- 750 g Milch
- 250 g Kondensmilch
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Werkzeuge
- Form Kastenform
- Mixer
Schritte Keks-Pudding
Für eine Form von 30×11 cm, die Sie in der Werkzeugsektion finden. Bereiten Sie den Karamell zu: Geben Sie den Zucker zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einen kleinen Topf. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, ohne jemals zu rühren, bewegen Sie den Topf gelegentlich, bis der Karamell entstanden ist, der eine bernsteinfarbene Farbe haben sollte. Gießen Sie den Karamell vorsichtig in die Form und bestreichen Sie damit alle Wände gut mit einem Pinsel. Lassen Sie es dann abkühlen.
Geben Sie die Kekse, die Milch, die Kondensmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt und die Eier in den Mixer. Gut mixen.
Gießen Sie nun die Mischung in die Form.
Decken Sie es sehr gut mit Aluminiumfolie ab. Stellen Sie die Form in ein tiefes Backblech, das mit kaltem Wasser gefüllt ist.
Jetzt können Sie die Zubereitungsart wählen. Die erste Möglichkeit ist im Ofen bei 160° für etwa 1,5 Stunden oder auf dem Herd bei niedriger Hitze für etwa 2 Stunden.
Nach der Zeit heben Sie die Alufolie an und prüfen mit einem Zahnstocher, ob es gar ist. Der Zahnstocher sollte trocken herauskommen; wenn nicht, die Garzeit verlängern.
Nehmen Sie den Keks-Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bis er Raumtemperatur erreicht hat. Dann die Form mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
Zum Servieren nehmen Sie ein scharfes Messer und fahren Sie damit an den Rändern der Form entlang, dann legen Sie einen Teller oder ein Tablett darüber, das den Pudding aufnehmen kann, und drehen Sie ihn mit einer entschiedenen Bewegung um.
Nach und nach wird der Pudding herabsinken, und Sie können ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Wenn es Ihnen gefällt, folgen Sie mir auch auf Facebook, indem Sie auf Il ricettario delle vergare klicken und Ihr Gefällt mir hinterlassen. Ich warte auf Sie, Ivana.
Sie finden mich auch auf Instagram und auf Pinterest.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf die Sterne, die Sie hier unten finden; um die Höchstbewertung zu geben, klicken Sie direkt auf den letzten Stern. Ihre Bewertung ist sehr wichtig für mich. Vielen Dank.
Kehren Sie zur HOME zurück, um alle anderen Rezepte zu lesen.
