Dies ist die richtige Zeit, um diese leckeren Kekse mit Kürbis zuzubereiten, ideal zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Ein einfaches Rezept, das jeder machen kann. Es sind einfache Mürbeteigkekse mit Kürbisgeschmack, die mit Kürbisförmchen (für Halloween) hergestellt werden, und schon ist es fertig. Möchten Sie es ausprobieren?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Etwa 20 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Halloween
Zutaten Kekse mit Kürbis
- 200 g Mehl 00
- 150 g Kürbis (bereits geschält)
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb (17 g)
- 70 g Butter (Raumtemperatur)
Schritte Kekse mit Kürbis
Reinigen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Würfel und dämpfen Sie ihn etwa 15 Minuten lang oder bis er weich ist. Sie können ihn auch im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200° für 20/25 Minuten backen oder in einer Pfanne unter häufigem Rühren. Wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt.
Sobald der Kürbis gekocht ist, pürieren Sie ihn mit dem Stabmixer. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
Geben Sie in eine Schüssel das Kürbispüree mit dem Eigelb, dem Mehl, der Butter bei Raumtemperatur und dem Zucker.
Kneten Sie alles gut mit den Händen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Lassen Sie ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, in Frischhaltefolie gewickelt.
Rollen Sie den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche aus, oder Sie können den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier legen und mit dem Nudelholz zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen.
Stechen Sie die Kekse mit den verfügbaren Förmchen aus. Ich habe Kürbis- und Blattformen verwendet.
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Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten.
Wenn sie anfangen zu bräunen, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in eine Keksdose umfüllen.
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