Hier sind köstliche Kekse ohne Backen mit Konfitüre für dich, ein Klassiker der italienischen Konditorei. Diese Kekse wurden mit Liebe und Sorgfalt zubereitet und verwenden hochwertige Zutaten wie Datteln, Mandeln und hausgemachte Konfitüre. Diese Kekse haben einen süßen und intensiven Geschmack dank der Datteln, und die Konfitüre in der Mitte fügt einen Hauch von Farbe und noch unwiderstehlicherem Geschmack hinzu. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für jede Gelegenheit, vom Morgenkaffee bis zum Abenddessert. Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch, und wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich wissen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10/12 Kekse
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten Kekse ohne Backen mit Konfitüre
- 200 g Datteln, getrocknet
- 100 g Mandeln
- 50 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- nach Belieben Konfitüre (nach Wahl)
Werkzeuge Kekse ohne Backen mit Konfitüre
- Mixer
- Backblech
Schritte Kekse ohne Backen mit Konfitüre
Mit den angegebenen Mengen sollten etwa 10/12 Kekse herauskommen, je nachdem, wie groß Sie Ihre Kekse machen möchten. Wenn Sie mehr Kekse machen möchten, können Sie die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen. Los geht’s!
Zerkleinern Sie die Mandeln in einem Mixer, geben Sie sie dann in eine Schüssel, und zerkleinern Sie anschließend die getrockneten Datteln, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie die Datteln in die Schüssel mit den Mandeln hinzu, geben Sie die Kokosraspel, den Honig und den Zitronensaft hinzu. Mischen Sie, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Formen Sie nun mit den Händen kleine Bällchen, machen Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses und füllen Sie diese mit etwas Konfitüre, die Sie zu Hause haben.
Legen Sie die Kekse auf einen Teller oder ein Tablett und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie servieren und genießen.
Hier eine genauere Schätzung für die Kekse:
10-12 Kekse, wenn sie etwa 2/3 cm im Durchmesser sind
8/10 Kekse, wenn sie 3/4 cm im Durchmesser sind
6/8 Kekse, wenn sie 4/5 cm im Durchmesser sind
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