Die Hitze ist endlich da und mit ihr verschwindet der Wunsch zu kochen, besonders beim Mittagessen entscheidet man sich für ein einzelnes Gericht wie diesen Kichererbsensalat mit Thunfisch und Eiern. Es ist ein einfaches Gericht mit vielen Zutaten, die Sie je nach Geschmack variieren können. Sicherlich ideal, um es mit ans Meer oder auch ins Büro zu nehmen. Einige Zutaten können am Vortag zubereitet werden, um die Zusammenstellung des Gerichts zu beschleunigen. Schauen wir uns also die zu verwendenden Zutaten an.
Du kannst auch diese Salate probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Kichererbsensalat mit Thunfisch und Eiern
- 250 g getrocknete Kichererbsen (durch solche im Glas ersetzen)
- 4 hartgekochte Eier
- 300 g Thunfisch in eigenem Saft
- 3 Salattomaten
- 1 Packung Zuckermais
- 100 g Salat
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Schritte Kichererbsensalat mit Thunfisch und Eiern
Für dieses Gericht habe ich selbst angebaute getrocknete Kichererbsen verwendet, aber wenn du es schneller haben möchtest, benutze vorgekochte Kichererbsen, für 4 Portionen brauchst du etwa 2 Gläser davon. Wenn du die trockenen verwendest, koche sie am Abend vorher, und erinnere dich daran, sie 12 Stunden vor dem Kochen einzuweichen. Ich habe auch die Eier hartgekocht und sie, einmal fertig, für den nächsten Tag in den Kühlschrank gestellt.
Beim Zubereiten dieses Salats wasche die Tomaten gut, du kannst auch Kirschtomaten anstelle der grünen Salattomaten verwenden, schneide sie dann in Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
Füge den Thunfisch hinzu, ich habe den in eigenem Saft verwendet, aber du kannst auch den in Öl verwenden. Füge die Kichererbsen und den Mais hinzu.
Schneide den Salat und füge ihn zu den anderen Zutaten hinzu. Würze mit Salz und Öl und rühre vorsichtig um. Zum Schluss schneide die Eier jeweils in 4 Viertel. Richte die Teller an und lege die Eier auf den Salat und würze erneut mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz.
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Wenn du magst, kannst du auch Zwiebeln, Basilikumblätter oder Oregano hinzufügen. Statt des Salats Sellerie und Radieschen verwenden, kurz gesagt, verwende das, was du hast, um diesen Salat noch schmackhafter zu machen.
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