Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Suppen, jeder Art, wie diese: die Kichererbsensuppe. Jetzt ist die perfekte Zeit, um sie zuzubereiten, die Temperaturen sinken, auch wenn es in meiner Gegend tagsüber noch angenehm ist. Nur beim Sonnenuntergang wird es ein wenig kühler und da die Heizung noch nicht eingeschaltet ist, ist eine warme Suppe genau das Richtige. Diese Rezeptidee ist einfach zu realisieren und das Ergebnis wird perfekt sein. Ich habe getrocknete Kichererbsen verwendet, die ich am Vorabend eingeweicht habe, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie vorgekochte verwenden und das gleiche Rezept befolgen, indem Sie die Menge an Brühe und die Kochzeit reduzieren. Ich versichere Ihnen, es wird Ihnen sehr gut gefallen.
Hier sind weitere Rezepte mit Kichererbsen für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsam gekocht
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten Kichererbsensuppe
- 300 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Stange Sellerie
- 1/2 weiße Zwiebel
- 50 g extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf Pfeffer
- 2 l Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Natron
Schritte Kichererbsensuppe
Zuerst die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken, das Natron hinzufügen und über Nacht einweichen lassen (ca. 12 Stunden). Nach dieser Zeit abgießen, erneut abspülen und die Häutchen durch Reiben zwischen den Handflächen entfernen.
Die Zwiebel fein hacken, den Sellerie ebenfalls schneiden und alles in einen großen Topf mit dem extra nativen Olivenöl geben und leicht anbraten lassen. Dann die Kichererbsen hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren, einen Zweig Rosmarin hinzufügen und mit Gemüsebrühe bedecken. Wenn keine Brühe zur Hand ist, Wasser mit Brühwürfel verwenden. (Um zu verhindern, dass die Rosmarinnadeln sich lösen, den Zweig mit einem Faden umwickeln und verknoten, oder ein Stück Gaze verwenden, um die Nadeln wie ein Säckchen zu binden.)
Sobald es zu kochen beginnt, etwa zwei Stunden bei niedriger Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren. Wenn nötig, mehr Brühe hinzufügen.
-
Am Ende der Kochzeit den Rosmarin entfernen, die Suppe servieren und mit gerösteten Brotwürfeln begleiten. Wenn gewünscht, frisch gemahlenen Pfeffer auf jede Portion streuen. Um sie noch gehaltvoller zu machen, können Sie Dinkel, Gerste oder einfache Nudeln hinzufügen.
Wenn es Ihnen Freude bereitet, folgen Sie mir auch auf Facebook, indem Sie auf Il ricettario delle vergare klicken und Ihren Like hinterlassen. Ich warte auf Sie …Ivana
Sie finden mich auch auf Instagram und auf Pinterest
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf die Sterne unten, um die maximale Bewertung zu geben, klicken Sie direkt auf den letzten Stern. Ihre Bewertung ist mir sehr wichtig. Danke.
Gehen Sie zurück zur HOME, um alle anderen Rezepte zu lesen
