Der Kuchen, den ich euch heute vorschlage, ist der Kuchen mit griechischem Joghurt. Ein weicher, duftender Kuchen, perfekt für das Frühstück von Groß und Klein. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es in sehr kurzer Zeit zubereitet werden kann. Ich würde sagen, dass man mehr Zeit damit verbringt, die Zutaten abzuwiegen, als den Kuchen zuzubereiten. Für diesen Kuchen habe ich eine runde Springform verwendet, aber wenn ihr möchtet, dass der Kuchen sehr hoch wird, empfehle ich euch, eine Ringform von 26 cm zu verwenden. Hier lasse ich euch weitere ideale Rezepte für das Frühstück.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Backform von 24 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kuchen mit griechischem Joghurt
- 300 g griechischer Joghurt (auch Vanille)
- 200 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 280 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (zum Dekorieren)
- 3 Eier
Schritte für den Kuchen mit griechischem Joghurt
Wie oben erwähnt, könnt ihr für diesen Kuchen sowohl natürlichen griechischen Joghurt als auch Vanillejoghurt verwenden, um den Kuchen noch duftender zu machen.
In einer Schüssel die Eier, die Zimmertemperatur haben sollten, aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit einem Handmixer schlagen, bis eine schaumige und luftige Masse entsteht. Dieser erste Schritt ist sehr wichtig, damit der Kuchen schön flauschig wird.
Nun das Öl und den griechischen Joghurt nach und nach hinzufügen und weiter bei niedriger Stufe mit dem Handmixer arbeiten.
Jetzt das Mehl, gesiebt mit dem Backpulver, nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Die gewählte Form nehmen, bei Verwendung einer Backform mit Backpapier auslegen. Wenn ihr euch hingegen für eine Ringform entscheidet, diese mit Öl einfetten und gut mit Mehl bestäuben.
Den Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher immer die Stäbchenprobe machen, bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird.
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Einmal fertig, den Kuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich dem Teig hinzufügen, um ihn noch schmackhafter zu machen?
Ich muss sagen, dass dieser Kuchen auch so, einfach, köstlich ist. Um ihn noch duftender zu machen, könnt ihr dem Teig die abgeriebene Schale einer Zitrone oder einer Orange hinzufügen. Auch Schokotropfen passen hervorragend dazu, für diejenigen, die es besonders süß mögen.
