Die Kürbis-Käse-Speck-Torte ist ein einfaches und schnelles Rezept, das nach Herbst duftet und nicht nur den Kürbis, sondern auch den Käse und den Speck in den Mittelpunkt stellt. Hervorragend als Vorspeise, bei einem Abendessen oder auch als Hauptgericht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten Kürbis-Käse-Speck-Torte
- 200 g Kürbis
- 3 Eier
- 80 ml extra natives Olivenöl
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl 0
- 100 g geräucherter Scamorza
- 1 Packung Speck (klein)
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer (optional)
- 1 Tütchen Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
Werkzeuge Kürbis-Käse-Speck-Torte
- 1 Form
- Schüssel
- Mixer
Schritte Kürbis-Käse-Speck-Torte
Die Kürbis-Käse-Speck-Torte ist sehr einfach, sie ist weich und duftend, ein Rezept zur Resteverwertung. Tatsächlich können sowohl der Speck als auch die Käsesorten durch das ersetzt werden, was Sie im Kühlschrank haben.
Zuerst reinigen Sie den Kürbis, schneiden ihn in kleine Stücke und pürieren ihn mit einem Küchenmixer. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und pürieren Sie weiter, bis Sie ein Püree erhalten.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen alles vermischen. Fügen Sie nun das Kürbispüree hinzu und mischen Sie weiter, um die Zutaten zu verbinden.
Jetzt das gesiebte Mehl, das Instanthefe, den geriebenen Käse, eine Prise Salz und, wenn gewünscht, auch eine Prise Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Mischen Sie alle Zutaten gut mit einem Spatel oder Löffel.
Den Speck und den in Stücke geschnittenen geräucherten Scamorza hineingeben. Nochmals umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Nehmen Sie eine Form von mindestens 24 cm Breite. Ich habe eine Kürbis-Silikonform verwendet, aber wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine mit Backpapier ausgekleidete Springform. Feuchten Sie die Silikonform an, lassen Sie sie abtropfen und füllen Sie sie mit der Mischung. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie bei 180°C im statischen Ofen 35-40 Minuten lang. Überprüfen Sie immer mit Ihrem Ofen. Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor Sie die Torte aus der Form nehmen.
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