Die Kürbisschnitzel in der Heißluftfritteuse sind eine hervorragende Alternative zu Fleisch. Eine einfache und schnelle Zubereitung, perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Die Heißluftfritteuse ist mittlerweile in fast jeder Küche zu finden und hat sich als unverzichtbares Haushaltsgerät etabliert, vor allem wenn man leichte, schmackhafte und schnell zuzubereitende Rezepte kochen möchte. Diese Kürbisschnitzel sind eine tolle Möglichkeit, auch den Kleinsten Kürbis schmackhaft zu machen.
KÜRBISREZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Zu allen Jahreszeiten
Zutaten für Kürbisschnitzel in der Heißluftfritteuse
- 600 g Kürbis (Butternut)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 150 g Paniermehl
- 100 g Mehl
- 50 g Parmesan
- Gewürze (Oregano – Rosmarin – Knoblauchpulver – Paprika)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Werkzeuge für Kürbisschnitzel in der Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
Schritte für Kürbisschnitzel in der Heißluftfritteuse
Wie oben erwähnt, empfehle ich für dieses Rezept den Butternut-Kürbis, um bereits runde Scheiben zu erhalten. Wenn Sie ihn nicht finden, verwenden Sie eine andere Sorte. Beginnen Sie mit der Reinigung des Kürbisses, entfernen Sie die Schale und die eventuell vorhandenen Kerne. Schneiden Sie ihn dann in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Entfernen Sie dann die Schale von jeder Scheibe.
Salzen und pfeffern Sie die Scheiben von beiden Seiten. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel auf, während Sie in einem großen Teller das Paniermehl, Mehl, den Parmesan und die Gewürze vermengen. Sie können natürlich die Gewürze verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel.
Beginnen Sie, die Kürbisscheiben zu panieren, indem Sie sie zuerst in das Ei und dann in die Mischung mit dem Paniermehl tauchen, sodass es gut auf beiden Seiten haftet.
Nachdem sie paniert sind, legen Sie sie nach und nach in den Korb der Heißluftfritteuse. Besprühen Sie sie mit etwas Olivenöl-Spray (wenn Sie kein Spray haben, verwenden Sie extra natives Olivenöl und bestreichen Sie sie leicht mit einem Pinsel).
Backen Sie sie bei 180 °C für 20 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit und bestreichen Sie sie erneut mit Öl, dann setzen Sie das Backen fort.
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Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, ist es wichtig, den Kürbis in gleich große Stücke zu schneiden.
Sie können auch geräucherte Paprika, Curry oder Chili hinzufügen, um dem Kürbis einen intensiveren und kräftigeren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie die Schnitzel im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten lang backen.
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