Der Winter lässt auf sich warten, die Saison bleibt warm und meine Basilikumpflanzen sind noch schön üppig. Also habe ich heute Morgen darüber nachgedacht, wie ich sie am besten nutzen kann. Ich habe mich dann an den Herd gestellt und ein köstliches Basilikumpesto zubereitet, das ich dann für die „Lasagne mit Pesto“ verwendet habe. Einfach und schnell zuzubereiten, ein Gericht, das immer alle begeistert. Wenn Sie auch Lust haben, etwas so Leckeres wie ich und meine Verwandten zu essen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Lassen Sie mich wissen, ob und wann Sie es zubereiten werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Lasagne mit Pesto
- 250 g dünne Eierlasagneblätter
- 250 g Genueser Pesto
- 60 g geriebener Parmesan
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl Typ 00
- Salz
- Muskatnuss
Werkzeuge Lasagne mit Pesto
- Topf
- Backform
Schritte Lasagne mit Pesto
Für dieses Rezept empfehle ich Ihnen, die dünneren frischen Eierblätter zu verwenden, die weicher sind, sodass Sie sie direkt verwenden können, ohne sie vorzukochen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Béchamel. In einem Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen, das Mehl nach und nach einrühren, dabei sorgfältig mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen. Sobald der Boden haselnussbraun wird, die zuvor erwärmte Milch hinzufügen, mit Salz abschmecken und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und rühren, bis die Béchamel die gewünschte Konsistenz erreicht. Für diese Zubereitung empfehle ich, sie etwas weniger dick zu lassen.
Den Boden der Backform mit etwas Béchamel bestreichen, dann eine erste Schicht Pasta, mit Béchamel bedecken und mit einem Löffel etwas Pesto und eine Prise Parmesan darauf verteilen.
Eine weitere Schicht und dann wieder Béchamel, Pesto und Parmesan. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Béchamel und Pesto abschließen und die Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 180° für 35/40 Minuten backen.
Nach dem Backen die Lasagne aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten warten, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
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