Schritte Mandelkuchen

• Nimm die Mandeln und mahle sie fein mit einem Mixer, ich habe Mandeln mit Haut verwendet, aber du kannst auch geschälte Mandeln verwenden, das macht deinen Kuchen heller. Sobald die Mandeln zu Mehl gemahlen sind, beiseite stellen.

  

• Trenne die Eiweiß von den Eigelb, schlage zuerst das Eiweiß steif, dann die Eigelb mit dem Zucker, bis eine sehr helle und schaumige Creme entsteht.

• Füge zu den Eigelb die Milch, das Öl und das Mandelaroma-Fläschchen hinzu und rühre auf niedriger Geschwindigkeit um.

• Füge nach und nach die gemahlenen Mandeln, das vorher gesiebte Mehl 0 und das Backpulver hinzu. Arbeite weiter mit den Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. Nun das geschlagene Eiweiß hinzufügen und mit einem Spatel langsam von oben nach unten mischen, um es nicht zu entlüften.

• 

• Fette und mehle eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24/26 cm, gieße den Teig ein und bedecke die Oberfläche mit gehobelten Mandeln und ganzen Mandeln.

• Backe im vorgeheizten Ofen bei 170° für 40 Minuten, passe dabei immer auf deinen Ofen auf. Bevor du ihn aus dem Ofen nimmst, mache den Stäbchentest: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls lass ihn noch ein paar Minuten drin.

• Sobald er fertig ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf ein Gitter stellst, damit er vollständig abkühlt. Vor dem Servieren kannst du ihn auch mit Puderzucker bestäuben. Bis zum nächsten Rezept.

  Wenn es dir gefällt, folge mir auch auf Facebook, indem du auf  Il ricettario delle vergare klickst und dein Gefällt mir hinterlässt. Ich warte auf dich …Ivana

  Du findest mich auch auf  Instagram  und  auf   Pinterest

  Zurück zur HOME um alle anderen Rezepte zu lesen