Die Hitze ist da und heute zum Mittagessen habe ich diesen Obst- und Gemüsesalat zubereitet, ein frisches und sehr einfaches Rezept, das man ohne Herd zubereiten kann. Perfekt als Vorspeise, als Hauptgericht, aber auch als Beilage zu jedem Hauptgericht, vom einfachsten bis zum aufwendigsten. Wie wäre es, dieses Gericht auszuprobieren, das so einfach und gleichzeitig geschmackvoll ist.
SOMMERREZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Obst- und Gemüsesalat
- 2 Nektarinen
- 2 Aprikosen
- 1 Karotte
- 150 g Salat (nach Wahl)
- 40 g schwarze Oliven
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Zitronensaft
Schritte Obst- und Gemüsesalat
Um dieses Gericht zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Waschen des Gemüses (Salat und Karotte) und dann des Obstes. Ich habe Nektarinen verwendet, da sie ein festes Fruchtfleisch und eine glatte Schale haben, sodass Sie sie nicht schälen müssen.
Geben Sie den Salat in eine Schüssel, fügen Sie die Karotte nach Belieben geschnitten hinzu (ich habe einen Sparschäler verwendet, um große Streifen zu erhalten), Sie können auch eine grobe Reibe verwenden, um kleinere Karottenstücke zu erhalten.
Trocknen Sie das Obst und schneiden Sie die Nektarinen in Spalten und dann in Würfel, die Aprikosen hingegen in dünne Scheiben.
Geben Sie das Obst in die Schüssel mit dem Gemüse. Würzen Sie alles mit einer Prise Salz und 3 Esslöffeln extra natives Olivenöl und dem Saft der Zitrone. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Trockenfrüchte wie Mandeln oder Nüsse hinzu. Auch einige Käsesorten passen wirklich gut, wie Feta, Pecorino oder gewürfelter Mozzarella.
Mischen Sie alle Zutaten gut, fügen Sie auch die Oliven hinzu, möglichst ohne Stein, und servieren Sie sie am Tisch.
Wenn Sie Zitrone nicht mögen, können Sie sie durch Balsamico-Essig oder Apfelessig ersetzen. Sie können sie auch mit den Früchten personalisieren, die Ihnen am besten gefallen, und Sie können sie zu jeder Jahreszeit mit saisonalem Obst und Gemüse zubereiten.
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