Das Pan Brioche mit Spinat ist ein einfaches und leckeres Rezept, ideal für ein anderes Mittag- oder Abendessen. Es ist eines der Hefegebäcke, die ich am liebsten mache, schön anzusehen und kann mit dem gefüllt werden, was Ihnen am besten gefällt. Schmeckt sowohl warm als auch kalt, daher eignet es sich, es auf Ausflüge mitzunehmen. Probieren Sie auch diese weiteren Vorschläge
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Pan Brioche mit Spinat
- 500 g Manitoba-Mehl
- 4 g frische Hefe
- 50 g extra natives Olivenöl
- 250 g Milch
- 1 Ei
- 3 g Zucker
- 10 g feines Salz
- 400 g Spinat, gekocht, gekocht
- 300 g geräucherter Provola (oder auch mild)
- 150 g Ricotta
- 30 g Parmesan
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Werkzeuge Pan Brioche mit Spinat
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Backblech
- Pinsel
- Pfanne
Schritte Pan Brioche mit Spinat
Bevor Sie mit der Zubereitung des Pan Brioche beginnen, kochen Sie den Spinat. Sie können sowohl gefrorenen als auch frischen verwenden. Nach dem Kochen in leicht gesalzenem Wasser abseihen und beiseite stellen.
In die Schüssel der Küchenmaschine geben Sie das Mehl, den Zucker und mischen mit dem K-Rührelement. Sie können auch von Hand kneten, wenn Sie keine Maschine haben. Kneten Sie, indem Sie die lauwarme Milch hinzufügen, in der Sie die Hefe aufgelöst haben, dann das Öl und das Ei.
Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie gut. Jetzt entfernen Sie das K-Rührelement und setzen den Knethaken ein und kneten weiter, bis der Teig sich von den Wänden der Schüssel löst. Wenn Sie von Hand kneten, sollte die Mischung glatt und homogen sein.
Legen Sie die Mischung in eine abgedeckte Schüssel und lassen Sie sie etwa 4 Stunden oder bis zur Verdopplung gehen. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie den gut abgetropften Spinat mit Ricotta und Parmesan, gut mit einer Gabel vermischen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Nach der Gehzeit auf einem Nudelbrett den Teig mit dem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen, den Spinat über die gesamte Fläche verteilen, die Ränder frei lassen, dann die Käsescheiben über den Spinat legen und aufrollen. Schließlich den Roll in eine Backform legen, ich habe eine Kranzform verwendet. Um das Ankleben zu verhindern, habe ich ein Stück Backpapier ausgeschnitten und auf den Boden gelegt.
Bestreichen Sie die Oberfläche Ihres Pan Brioche mit Spinat mit dem leicht geschlagenen Eigelb mit einem Teelöffel Milch, dann mit Sesamsamen dekorieren, oder auch Kürbis- oder andere Samen.
In den ausgeschalteten Ofen stellen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Schalten Sie den Ofen ein, nachdem Sie den Kranz herausgenommen haben, und sobald der Ofen die Temperatur erreicht, bei 180° backen und 30/35 Minuten oder bis zur Bräunung backen.
Wenn es zu schnell Farbe bekommt, die Oberfläche mit Backpapier abdecken. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
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