Plumcake mit Wasser ohne Butter, fluffig und lecker, perfekt für ein besonderes Frühstück oder ein Dessert zum Teilen mit Freunden!
Ohne Butter und ohne Laktose, ist es eine tolle Wahl für alle.
Aus einfachen Zutaten gemacht, aber mit einem unglaublichen Ergebnis: innen weich und außen knusprig. Die Zubereitung?
Ganz einfach, in wenigen Schritten fertig zum Verzehr! Ideal für alle, die ein gutes und einfaches Dessert wollen, perfekt für jede Gelegenheit!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Plumcake mit Wasser ohne Butter
- 260 g Mehl 00
- 3 Eier (ca. 159 g)
- 180 ml Wasser (warm)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 15 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 150 g Zucker
Werkzeuge Plumcake mit Wasser ohne Butter
- Schüssel
- Schneebesen
- Reibe
- Form
Schritte Plumcake mit Wasser ohne Butter
Schlage in einer Schüssel die ganzen Eier auf, füge den Zucker hinzu.
Mit einem elektrischen Mixer auf Höchstgeschwindigkeit die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Füge das Öl und das heiße (nicht kochende) Wasser hinzu, mixe weiter auf niedriger Geschwindigkeit, dann das gesiebte Mehl 00 und Backpulver in kleinen Mengen hinzufügen und weiter mixen, auch die geriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 25 cm Länge gießen, etwas Teig in der Schüssel lassen. Zwei Teelöffel Kakao hinzufügen und mit einem Spatel mischen. Wenn die Masse zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen. Den Teig über den anderen in die Mitte gießen. Mit einem Stäbchen Kreise ziehen, um die beiden Massen zu vermischen.
Bei 170° im vorgeheizten, statischen Ofen für etwa 40/45 Minuten backen. Nach der Backzeit immer den Stäbchentest machen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Plumcake vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
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Wenn du das Mehl 00 durch Reismehl ersetzen möchtest, könntest du versuchen, die Menge des Reismehls auf etwa 70-80% der ursprünglichen Menge zu reduzieren, also: 260 g Mehl 00 -> ca. 180-200 g Reismehl. Ich empfehle jedoch, auch etwas Maisstärke oder Kartoffelstärke (ca. 20-30 g) hinzuzufügen, um die Struktur des Plumcakes zu unterstützen.
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