Heute empfehle ich euch, dieses Porreeintopf-Rezept auszuprobieren, eine wahre Köstlichkeit, die euch sicher sehr gefallen wird. Es ist eine einfache Zubereitung, die alle am Tisch überraschen wird, und sicherlich wird man euch nach dem Rezept fragen. Ihr könnt auch daran denken, es zu Weihnachten zu verschenken, es wird sicherlich geschätzt. Schaut euch auch die Rezepte unten an, vielleicht findet ihr, wonach ihr sucht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Gläser
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Porreeintopf
- 300 g Porree
- 70 g Brauner Zucker
- 80 g Zucker
- 1 Zitrone (Nur der Saft)
- 50 g Wasser
Werkzeuge Porreeintopf
- Topf
- Mixer
- Gläser
Schritte Porreeintopf
Für dieses Rezept habe ich den helleren Teil der Porree verwendet, da ich den grünen Teil für eine Suppe verwendet hatte. Ihr könnt den gesamten Porree verwenden oder nur den grüneren Teil. Im letzteren Fall wird euer Eintopf nach dem Kochen viel dunkler sein. Schneidet den Porree also fein, nachdem ihr ihn gut gewaschen habt.
In einem Topf den Zucker mit dem Wasser schmelzen lassen, dann die Porree und den Zitronensaft dazugeben. Etwa eine Stunde auf niedriger Flamme kochen lassen.
Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Nach einer Stunde sollte der Eintopf eine klebrige und karamellisierte Konsistenz haben. Sollte dies nicht der Fall sein, fügt einen Esslöffel Wasser hinzu und kocht weiter.
Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, könnt ihr den Eintopf, falls gewünscht, pürieren. Wenn ihr die Porree anfangs fein geschnitten habt, ist das nicht nötig. Ihr könnt ihn in zuvor mindestens 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisierten Gläsern aufbewahren, wie man es bei anderen Fruchtkonfitüren macht. Nachdem die Gläser gefüllt sind, habe ich sie erneut in einen Topf mit Wasser gestellt und weitere 15 Minuten gekocht.
Dieser Eintopf kann bis zu einem Jahr in geschlossenen Gläsern aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen des Glases sollte er innerhalb von ein paar Wochen im Kühlschrank aufgebraucht werden.
Ihr könnt ihn mit Käse servieren, besonders mit gereiftem Käse.
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