Roll-ups mit Waldbeeren zuzubereiten ist die schnellste und leckerste Art, einfaches Weißbrot in ein unwiderstehliches Dessert zu verwandeln.
Wenn ihr auf der Suche nach einem spontanen Süßes seid, das durch den Kontrast von knuspriger Kruste und weichem Kern überrascht, ist dieses Rezept genau richtig.
Mit nur wenigen Zutaten aus der Vorratskammer zaubert ihr einen Snack oder ein Dessert wie vom Gourmet.
„Ich habe sie heute mit Waldbeerenmarmelade gemacht, aber sie sind auch köstlich mit selbstgemachter Aprikosenmarmelade!“
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 585,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 90,07 (g) davon Zucker 41,97 (g)
- Proteine 13,63 (g)
- Fett 19,50 (g) davon gesättigt 9,91 (g)davon ungesättigt 8,33 (g)
- Fasern 5,10 (g)
- Natrium 594,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Roll-ups mit Waldbeeren
- 8 Toastbrot (Scheiben Weißbrot (Sandwichbrot) ohne Kruste)
- 100 g Marmelade (Waldbeerenmarmelade)
- 1 Ei (Bio- oder Freilandei)
- 60 g Milch
- 15 g Zucker (plus etwas zum Bestreuen)
- 30 g Butter (zum Anbraten in der Pfanne)
- Zimt (gemahlen) (eine Prise Zimt und eine Prise Salz)
Werkzeuge Roll-ups mit Waldbeeren
- Pfanne
- Zange
Schritte Roll-ups mit Waldbeeren
Mit den hier angegebenen Mengen erhalten Sie 8 leckere Roll-ups mit Waldbeeren – die perfekte Menge, um zwei Personen jeweils 4 Rollen zu servieren.
Bereitet das Brot vor: Nehmt die Scheiben Weißbrot und rollt sie nacheinander mit einem Nudelholz flach. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Brot elastisch wird und sich beim Aufrollen nicht zerteilt.
Füllen: Streicht auf jede Scheibe eine gleichmäßige Schicht Waldbeerenmarmelade und lasst dabei etwa einen Zentimeter Rand frei, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
Aufrollen: Rollt die Scheiben eng, aber vorsichtig zusammen, bis kompakte kleine Zylinder entstehen.
Die Eimischung herstellen: In einer breiten Schüssel das Ei mit Milch, Zucker, einer Prise Salz und Zimt verquirlen. Mit einer Gabel gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das Eintauchen (schnell!): Taucht jede Rolle kurz in die Eimischung. Achtung: Weißbrot ohne Kruste ist sehr saugfähig, daher nur ein paar Sekunden pro Seite eintauchen, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
Braten und goldbraun werden: Erhitzt die Butter in einer beschichteten Pfanne. Sobald sie anfängt zu zischen, legt die Rollen hinein und bratet sie bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten, dabei häufig wenden, bis sie rundum gleichmäßig gebräunt sind.
Der letzte Schliff: Direkt nach dem Herausnehmen aus der Pfanne die noch heißen Rollen in etwas Zucker und einer Prise Zimt wälzen oder mit Puderzucker bestäuben.
Welchen Geschmack bevorzugt ihr für euren schnellen Nachtisch? Sagt es mir in den Kommentaren unten oder markiert mich in euren Fotos, wenn ihr das Rezept nachmacht. Ich freue mich auf eure Kreationen!
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Tipps und Hinweise
Das richtige Brot: Für ein perfektes Ergebnis verwendet dick geschnittenes Sandwich- oder Toastbrot. Wenn ihr Brot mit Kruste verwendet, entfernt die Kruste sorgfältig, bevor ihr die Scheiben platt rollt, sonst öffnet sich die Rolle beim Braten leicht.
Versiegeln: Wenn die Rollen nicht gut geschlossen bleiben, befeuchtet die letzte Kante leicht mit ein paar Tropfen Milch oder Wasser bevor ihr sie andrückt – das wirkt als natürliche „Klebe“.
Leckere Varianten: Ihr könnt die Füllung mit etwas gehackten Haselnüssen oder weißen Schokoladenspänen zur Waldbeerenmarmelade aufpeppen. Für eine frische Note etwas Zitronenschale in die Ei-Mischung reiben.
Perfektes Braten: Verwendet für die goldbraune Kruste vorzugsweise Butter (vermeidet, wenn möglich, Öl): Butter verleiht das typische nussige Aroma und die bernsteinfarbene Bräunung des echten French Toast.
FRAGEN UND ANTWORTEN
Wie kann man sie aufbewahren?
Sofortiger Verzehr: Die Roll-ups mit Waldbeeren schmecken am besten frisch zubereitet. Die Wärme hält die Marmelade weich und die äußere Zuckerkruste knusprig.
Im Kühlschrank: Sollten Reste übrig bleiben, könnt ihr sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 24 Stunden aufbewahren. Vor dem Essen noch einmal für eine Minute in der Pfanne oder im heißen Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen; vermeidet die Mikrowelle, da sie die Rollen gummiartig machen würde.
Einfrieren: Dieses Rezept eignet sich nicht zum Einfrieren, da Brot und Marmelade nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren würden.
