Dieser Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme ist ein wirklich köstliches Dessert, das man zu jeder Gelegenheit zubereiten kann, besonders wenn man Lust auf etwas Süßes hat. In meiner Küche fehlt es nie an einem Schokoriegel und Kakao. Ein Blick in den Kühlschrank zeigte, dass ich auch eine Packung Mascarpone hatte, die ebenfalls immer vorhanden ist. Also hier ist die Idee. Ich bin sicher, dass du, wenn du es einmal probiert hast, es nicht mehr lassen wirst.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl 00
- 50 g dunkle Schokolade
- 50 g Milch
- 30 g Butter
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Nutella®
Werkzeuge
- Springform für Pizza
- Schneebesen elektrisch
Schritte Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme
Bereite die Basis für den Schokoladenkuchen vor. Schmelze die Butter mit der Milch und der dunklen Schokolade in einer kleinen Schüssel. Wenn du die Mikrowelle verwendest, stelle den Timer auf 750 Watt Leistung für etwa 40 Sekunden ein. Rühre um und schmelze alles sehr gut. Füge den ungesüßten Kakao hinzu und rühre erneut, bis du eine klumpenfreie Creme erhältst.
Wenn du keine Mikrowelle hast, kannst du die Schokolade in einem Wasserbad in einem Topf schmelzen.
Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis du eine schaumige Mischung erhältst.
Füge das gesiebte Mehl und Backpulver nach und nach hinzu und rühre mit einem Spatel in Aufwärtsbewegungen.
Gib die geschmolzene und abgekühlte Schokolade in die Mischung und rühre weiter.
Gieße die Mischung in die eingefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form und backe sie im vorgeheizten Ofen. Backe für etwa 30-35 Minuten bei 180 °C im statischen Ofen. Stelle die Springform in die Mitte des Ofens. Bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, führe einen Zahnstocher-Test durch, um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Lasse den Kuchen abkühlen und mach dich an die Zubereitung der Füllung. Gib die Sahne in eine Schüssel und schlage sie mit den elektrischen Quirlen auf. Füge den Mascarpone und die Nutella hinzu und mische alles vorsichtig. Stelle die Creme dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schneide den Kuchen in drei Schichten. Lege die erste Scheibe auf einen Teller und fülle sie mit der Creme, bedecke sie mit der zweiten Scheibe, wieder Creme und schließlich mit der letzten Scheibe. Du kannst die Schichten auch mit Milch oder mit einem Kaffee-Sirup benetzen, um den Kuchen weicher zu machen.
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Du kannst den Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme ein paar Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
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