Der mit Spinat und Käse gefüllte Strudel ist ein sehr schnelles, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept. Es ist ein ausgezeichnetes „Notfall-Abendessen“-Rezept, das auch in letzter Minute zubereitet werden kann. Es kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden, bevor es kurz vor dem Servieren gebacken wird. Dieses Mal habe ich ihn nur mit Spinat und Käsescheiben gefüllt, aber wenn Sie Schinken im Kühlschrank haben, können Sie ihn hinzufügen und diesen Strudel noch schmackhafter machen. Schauen wir uns also gemeinsam an, wie man ihn zubereitet.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Strudel mit Spinat und Käse
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 250 g Spinat, gekocht, abgekocht
- 150 g Fontina (in Scheiben)
- 3 Teelöffel Sesamsamen (oder Sonnenblumen- oder eine andere Art)
- nach Bedarf Salz
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Milch
Werkzeuge für Strudel mit Spinat und Käse
- Backpapier
- Backblech
- Pinsel
Schritte für Strudel mit Spinat und Käse
Waschen Sie den Spinat gründlich, falls Sie abgepackten verwenden, geben Sie ihn direkt in einen Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen. Sobald er zusammengefallen ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie um, lassen Sie ihn abtropfen und drücken Sie ihn gut aus. Er sollte komplett entwässert sein. Lassen Sie ihn dann abkühlen.
Rollen Sie den Blätterteig aus. Falten Sie den Teig in drei Teile (auf der langen Seite), um den Raum in 3 Rechtecke zu unterteilen, üben Sie keinen großen Druck aus, und öffnen Sie ihn dann wieder.
Geben Sie den Spinat in die Mitte, dann legen Sie die Käsescheiben auf das Gemüse, um es vollständig zu bedecken. Wie bereits erwähnt, können Sie auch gekochten Schinken, Mortadella oder Salami hinzufügen.
Schneiden Sie nun die beiden äußeren Teile des Teiges in Streifen, die senkrecht zur Füllung verlaufen, und flechten Sie sie, um die gesamte Füllung zu bedecken.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem mit Milch vermischten Eigelb und fügen Sie die Samen hinzu, die Ihnen am besten gefallen.
Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180° für 25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie können frischen Spinat durch gefrorenen ersetzen.
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