Heute schlage ich vor, diese Süße Milch mit Karamell auszuprobieren, ein Rezept, das einfach mit sehr wenigen Zutaten ist und, ich versichere Ihnen, sehr gut schmeckt. Perfekt, um es zu jeder Gelegenheit zu präsentieren, einfach zuzubereiten ohne Verwendung des Ofens. Schauen wir uns an, wie man vorgeht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Süße Milch mit Karamell
- 1 l Milch (sowohl frisch als auch haltbar)
- 170 g Zucker
- 120 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Maisstärke (für das Karamell benötigt)
- 200 g Wasser (zum Maisstärke für das Karamell hinzufügen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- g
- 90 g Zucker
Werkzeuge Süße Milch mit Karamell
- Topf
- Küchenspatel
- Schalen
Schritte Süße Milch mit Karamell
Dieses Dessert können Sie in Schalen servieren oder die Milch in eine Form gießen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.
In einem Topf die 100 g Butter schmelzen und nach dem Schmelzen das Mehl nach und nach einrühren, wie bei Béchamel, gut umrühren, es sollten keine Klumpen entstehen.
Jetzt die Milch unter Rühren dazugeben, den Teelöffel Vanille und den Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und weiter köcheln lassen, bis die Milch eingedickt ist.
Ausschalten und die Milchcreme in eine rechteckige Auflaufform oder in Schalen gießen. Alles in den Kühlschrank stellen und etwa 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Karamell zur Dekoration zubereiten.
In einer Schüssel den Esslöffel Maisstärke mit dem Wasser mischen und beiseite stellen.
Den Zucker in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist (er sollte nicht dunkel sein, sonst schmeckt er verbrannt).
Die Wasser-Maisstärke-Mischung hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Karamell eingedickt ist.
-
Nun die lauwarme Karamellcreme über das abgekühlte Dessert gießen, wieder in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren weitere 30 Minuten kühlen lassen. Guten Appetit!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich verwenden, wenn ich Laktoseintoleranz habe?
Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Sie Kuhmilch durch laktosefreie Milch ersetzen oder Mandel- oder Sojamilch verwenden. Bei der Butter verwenden Sie laktosefreie Butter.
Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Mehl nur durch Maisstärke oder Kartoffelstärke.
