Heute empfehle ich Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren: “ Überbackene rote Zwiebeln“, ein schmackhaftes Hauptgericht, das auch als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Ich habe mich heute entschieden, sie als Hauptgericht nach einem ziemlich reichhaltigen ersten Gang zu servieren. Dieser Zwiebelsorte (rot) ist normalerweise viel süßer als die klassische weiße oder goldene Zwiebel. Die Panade macht sie noch schmackhafter und würziger. Auch wenn es nur Zwiebeln sind, werden sie so zubereitet zu einem wirklich besonderen Gericht. Sie müssen es nur ausprobieren.
Ich hinterlasse Ihnen weitere Ideen zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für überbackene rote Zwiebeln
- 500 g rote Zwiebeln
- 120 g Semmelbrösel
- nach Geschmack Petersilie
- 1 Esslöffel Parmesan (oder Pecorino)
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Schritte für überbackene rote Zwiebeln
Zuerst die Zwiebeln schälen, dann 10 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Sobald sie kalt sind, längs halbieren. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl ausfetten und die Zwiebeln mit der Schnittfläche nach oben anordnen.
Panade vorbereiten. In einer Schüssel die Semmelbrösel, den Käse, die fein gehackte Petersilie, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut mischen und dann mit dem Öl würzen.
Auf jede halbe Zwiebel eine Prise Salz und Pfeffer geben und jede mit der gewürzten Panade bedecken.
Einige Tropfen Öl auf die Oberfläche geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für mindestens 35 Minuten backen.
Passen Sie die Zeit immer an Ihren Ofen und die Größe der Zwiebeln an.
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Nach der Backzeit, wenn Sie sie goldener mögen, können Sie sie einige Minuten unter den Grill stellen.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie sie dort bei 180° für 10 Minuten kochen.
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