Der Zitronen-Joghurt-Gugelhupf mit Rosinen ist einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Gelegenheit, vom Frühstück am Morgen, über den Nachmittagskaffee mit einer Tasse Tee und warum nicht, für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa vor dem Fernseher. Er ist sicherlich eines der am häufigsten zubereiteten Kuchen für das Frühstück, und anstelle von Rosinen kann man Schokoladentropfen verwenden oder ihn auch naturbelassen lassen. Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte für Frühstückskuchen.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Zitronen-Joghurt-Gugelhupf mit Rosinen
- 3 Eier
- 150 g naturbelassener Joghurt
- 200 g Zucker
- 130 g Sonnenblumenöl
- 250 g Mehl 00
- 40 g Zitronensaft (+ abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 g Rosinen
Schritte Zitronen-Joghurt-Gugelhupf mit Rosinen
Bevor Sie beginnen, bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor und legen Sie die Rosinen für mindestens 10 Minuten in lauwarmes Wasser ein. Waschen Sie die Zitrone (ungespritzt), reiben Sie die Schale ab und pressen Sie sie aus, um den Saft zu gewinnen.
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel oder, wenn Sie es haben, in die Küchenmaschine, und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Schlagen Sie lange mit einem elektrischen Mixer, bis eine helle und leichte Mischung entsteht.
Schlagen Sie weiter, aber mit niedriger Geschwindigkeit, und fügen Sie den Joghurt, das Öl, den Zitronensaft und die abgeriebene Schale hinzu.
Nachdem Sie diese Zutaten vermischt haben, beginnen Sie, die Mehlmischung mit dem Backpulver nach und nach hinzuzufügen, indem Sie ein feines Sieb verwenden, und mischen Sie gründlich.
Lassen Sie die Rosinen abtropfen und trocknen Sie sie, rollen Sie sie in etwas Mehl und fügen Sie sie der Mischung hinzu und mischen Sie.
Fetten und mehlen Sie eine Gugelhupfform und gießen Sie den Inhalt hinein. Backen Sie den Gugelhupf in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 35/40 Minuten. Passen Sie natürlich immer auf Ihren Ofen auf und machen Sie vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe.
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Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und sie ist bereit zum Servieren.
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