Der Zitronenkuchen mit Joghurt ist ein weicher und köstlicher Kuchen, perfekt zum Frühstück mit einem warmen Cappuccino oder zum Nachmittagskaffee mit einem guten Tee. Dieser Kuchen ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, und ich bin sicher, dass er euch begeistern wird. Im Folgenden finden Sie weitere Vorschläge für das Frühstück.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form von 24/26 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Zitronenkuchen mit Joghurt
- 4 Eier
- 250 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 190 g Zucker
- 250 g Mehl
- 100 g Sonnenblumenöl
- 1 Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
Schritte für Zitronenkuchen mit Joghurt
Für diesen Kuchen habe ich griechischen Joghurt verwendet, aber Sie können ihn durch jeden anderen Joghurt ersetzen, den Sie zu Hause haben. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, geben Sie den Zucker und die Eier in eine Schüssel. Schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer oder, wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese, bis die Masse luftig und schaumig ist.
Gießen Sie das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzu, dann fügen Sie den Joghurt, den Orangensaft und die geriebene Zitronenschale hinzu. Rühren Sie weiter (reduzieren Sie die Geschwindigkeit), um diese Zutaten gut zu integrieren.
Jetzt fügen Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu, und rühren Sie weiter, bis Sie eine klumpenfreie Masse erhalten. Sollte die Masse zu flüssig sein, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Dies kann von der Saftigkeit Ihrer Orange abhängen.
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Gießen Sie den Teig in eine Backform von 24/26 cm Durchmesser, die mit Backpapier ausgelegt oder mit Öl eingepinselt und bemehlt ist. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° und lassen Sie ihn etwa 35-40 Minuten backen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit des Kuchens, indem Sie den Stäbchentest machen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in seiner Form abkühlen.
Ihr Zitronenkuchen mit Joghurt ist fertig, servieren Sie ihn mit einer Prise Puderzucker.
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