Und hier ist sie fertig, die Zucchini-Konfitüre, wie jedes Jahr mit den ersten Zucchini aus meinem Garten. Jedes Jahr ist es mittlerweile ein Muss, sie vorzubereiten. Ich werde sicherlich in ein paar Monaten noch weitere Gläser machen müssen, weil sie buchstäblich weggeht wie warme Semmeln. Wenn Sie sie noch nie gemacht haben, empfehle ich Ihnen, sie auszuprobieren, sie ist wirklich lecker. Ich lasse Ihnen weitere Rezepte mit Zucchini, die alle ausprobiert werden sollten-
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Gläser à 250 g
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten Zucchini-Konfitüre
- 1 kg Zucchini
- 700 g Zucker
- 100 g Wasser
- 1 Zitronensaft
- 20 g Brandy
Werkzeuge Zucchini-Konfitüre
- Stabmixer
- Kasserolle
Schritte Zucchini-Konfitüre
Für diese Konfitüre habe ich die klassischen grünen Zucchini verwendet. Meine Pflanzen, die im Gewächshaus, haben begonnen, die ersten Früchte zu tragen, und hier ist die Konfitüre, die meinen Gästen sehr gut schmeckt. Einmal probiert, wollen sie immer ein Glas mit nach Hause nehmen. Die Zubereitung ist sehr einfach und kann von jedem ausgeführt werden.
Schneiden Sie die Zucchini in Stücke, öffnen Sie die Stücke in der Mitte und entfernen Sie den inneren Teil, der die Samen enthält. Spülen Sie die Zucchinistücke ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie den Zucker, den Saft einer Zitrone und den Brandy hinzu. (Letzterer ist optional, verleiht der Konfitüre jedoch einen besonderen Geschmack).
Wenn Sie möchten, können Sie auch die abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Zimt hinzufügen. Kochen Sie weitere 30 Minuten, dabei häufig umrühren.
Wenn die Zucchini-Konfitüre eindickt, können Sie sie so lassen oder mit einem Stabmixer pürieren.
Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie in jedes die heiße Konfitüre, verschließen Sie die Gläser, stellen Sie sie auf ein Geschirrtuch und lassen Sie sie abkühlen. Durch die Hitze der Konfitüre entsteht ein Vakuum, das Ihnen ermöglicht, die Konfitüre lange in Ihrer Speisekammer aufzubewahren.
Nach ein paar Tagen können Sie sie auf dem Frühstückstisch präsentieren. Sie können sie auch zur Zubereitung von Torten und verschiedenen Desserts verwenden.
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NÜTZLICHE TIPPS
Wenn Sie Konfitüren oder Marmeladen zubereiten, um sie lange haltbar zu machen, müssen alle Schritte auf beste Weise befolgt werden, insbesondere die Sterilisation der Gläser und ihr Vakuum. Daher empfehle ich Ihnen, alle Anweisungen der LEITLINIE FÜR DIE KORREKTE ZUBEREITUNG VON LEBENSMITTELKONSERVEN IM HAUSHALT zu befolgen.
