Der 7-Gläser-Kuchen, ist ein weicher und flauschiger Kuchen, der mit Joghurt zubereitet wird, wobei die Zutaten nicht mit der Waage, sondern mit dem 125 g Joghurtbecher abgemessen werden, daher der Name 7-Gläser-Kuchen. Ich empfehle, mindestens 2 Becher zu verwenden, einen für die flüssigen Zutaten und einen für die trockenen Zutaten. Der 7-Gläser-Kuchen ist ein einfacher Kuchen mit zartem Geschmack, der mit Cremes oder Marmeladen gefüllt oder vor dem Backen mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder Rosinen angereichert werden kann. Außerdem kann er auch mit laktosefreien oder komplett pflanzlichen Zutaten zubereitet werden, um ihn für laktoseintolerante Personen geeignet zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Sonnenblumenöl
- 1 Becher Joghurt
- 2 Becher Mehl 00
- 1 Becher Weizenstärke
- 8 g Backpulver (1 gehäufter Teelöffel)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Mixer
- 1 Springform
- 1 Spatel
Schritte
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, dann beiseitestellen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitronenschale schlagen, bis sie zu einer weißen Creme werden.
Während des Schlagens das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, die Geschwindigkeit auf 1 reduzieren und das Joghurt hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit der Weizenstärke und dem Backpulver hinzufügen.
Mit den Eiweißen abschließen und mit einem Spatel von unten nach oben vermengen, ohne die Masse zu entlüften.In eine zuvor geölte oder gebutterte 24 cm Springform füllen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen, wenn nicht trocken, weitere 5 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
In einem Kuchengefäß bei Raumtemperatur für 4-5 Tage aufbewahren.
In einem Kuchengefäß bei Raumtemperatur für 4-5 Tage aufbewahren.
In einem Kuchengefäß bei Raumtemperatur für 4-5 Tage aufbewahren.
In einem Kuchengefäß bei Raumtemperatur für 4-5 Tage aufbewahren.
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