Der Ananaskuchen ist ein duftender und weicher Kuchen, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee genossen werden kann, auch begleitet von einer Vanillesauce. Ohne Milch und Butter zubereitet, ist er auch ideal für diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren können. Er ist ein Kuchen, der zu jeder Jahreszeit mit Dosenananas zubereitet werden kann. Ich habe die Ananas im Saft der gesüßten bevorzugt, da der Saft in den Teig gegeben wird, um ihn zu aromatisieren und weniger süß ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 200 ml Ananassaft
- 300 g Mehl 00
- 50 g Weizenstärke
- 8 g Backpulver
- 1 Vanilleschote
- 6 Scheiben Ananas aus der Dose
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Tortenform
Schritte
Das Mehl mit der Weizenstärke und dem Backpulver sieben.
Die Eier mit dem Zucker und den Vanillesamen aufschlagen.
Wenn die Mischung hell und schaumig ist, das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Das gesiebte Mehl abwechselnd mit dem Ananassaft hinzufügen.
Vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel mischen, um die Mischung nicht zu entlüften.
Eine 22 cm Durchmesser Form einfetten.
Die Mischung hineingießen und vorsichtig glätten.
Die Ananasscheiben auf der Oberfläche des Kuchens anordnen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C backen.
Ca. 45 Minuten backen.
Den Stäbchentest machen, falls nicht trocken, den Kuchen weitere 5-10 Minuten backen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Ratschläge
In einem kühlen und trockenen Ort 4-5 Tage haltbar.
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