Der Apfel- und Orangekuchen ist ein einfacher Kuchen für den Snack oder das Frühstück. Ohne Milch und Butter zubereitet, leicht und luftig, wird er Ihrer ganzen Familie schmecken. Ein Kuchen, der mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird, die man in der Speisekammer hat: Eier, Mehl, Zucker und Olivenöl. Für die Orangen empfehle ich unbehandelte, so dass man auch die abgeriebene Schale verwenden kann. Dieser Apfel- und Orangekuchen bleibt 3-4 Tage lang weich und duftend. Ich empfehle auch den Apfelkuchen mit Öl, einfach und leicht, während die Naschkatzen den Apfelkuchen mit Mascarpone probieren können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g extra natives Olivenöl
- 150 ml Orangensaft
- 300 g Mehl 00
- 8 g Backpulver für Kuchen
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Reibe
- 1 Mixer
- 1 Springform
Schritte
Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Orangenschale reiben, die Orange schälen und die Segmente entnehmen.
Die Eier mit dem Zucker und der Orangenschale schlagen, bis es eine helle und schaumige Masse ergibt.Das Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen und weiter schlagen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
Den Mixer auf niedriger Geschwindigkeit verwenden.Die Masse in eine zuvor geölte und bemehlte Form gießen.
Mit Apfelscheiben und Orangensegmenten dekorieren.Bei 180°C etwa 50 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen backen.
Die Stäbchenprobe machen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Er hält sich 3-4 Tage in einem Behälter für Kuchen.
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