Der Apfel- und Orangekuchen ist ein einfacher Kuchen für Snack oder Frühstück. Zubereitet ohne Milch und ohne Butter, leicht und flaumig wird es der ganzen Familie schmecken. Ein Kuchen, der mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird, die man in der Speisekammer hat: Eier, Mehl, Zucker und Olivenöl. Für die Orangen empfehle ich unbehandelte, damit man auch die geriebene Schale verwenden kann. Dieser Apfel- und Orangekuchen bleibt 3-4 Tage lang weich und duftend erhalten. Ich empfehle auch den Apfelkuchen mit Öl, einfach und leicht, während die Naschkatzen den Apfelkuchen mit Mascarpone ausprobieren können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g extra natives Olivenöl
- 150 ml Orangensaft
- 300 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Reibe
- 1 Mixer
- 1 Springform
Schritte
Schneide die Äpfel in Scheiben und beträufle sie mit Zitronensaft.
Reibe die Orangenschale, schäle die Orange und nimm die Segmente heraus.
Schlage die Eier mit dem Zucker und der Orangenschale, bis die Mischung hell und schaumig ist.Füge das Öl langsam hinzu, während du weiter schlägst.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und füge es abwechselnd mit dem Orangensaft hinzu.
Verwende den Mixer auf niedriger Geschwindigkeit.Gieße die Mischung in eine 24 cm große, zuvor geölte und bemehlte Form.
Dekoriere mit den Apfelscheiben und Orangensegmenten.Backe bei 180°C für ca. 50 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen.
Mache die Stäbchenprobe, nimm den Kuchen heraus und lass ihn abkühlen.
Forme ihn aus der Form und bestäube ihn mit Puderzucker.
Tipps
Er hält sich 3-4 Tage in einem Kuchengefäß.
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