Der Avocado-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit einer weichen und leichten Konsistenz. Ideal als Nachspeise oder als Snack für Ihre Kinder. Die Avocado ersetzt perfekt die Butter, ohne den Geschmack zu verändern, und macht ihn sehr weich. Ohne Milchprodukte und glutenfrei ist er auch für Intolerante geeignet. Sie können ihn auch mit Weizenmehl in den gleichen Mengen zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Avocado (reif)
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 200 g glutenfreies Reismehl
- 100 ml Orangensaft
- 10 g Backpulver für glutenfreie Süßspeisen
- 50 g glutenfreie dunkle Schokoladentropfen (laktosefrei)
- 1 Orange (geriebene Schale)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backform
- 1 Spatel
Schritte
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen. In den Mixer zusammen mit den Eiern und dem Zucker geben.
Mixen, bis eine glatte und samtige Creme entsteht. Die geriebene Orangenschale, den Saft, das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Nochmals mixen.
Die dunklen Schokoladentropfen hinzufügen und mit einem Spatel umrühren. Eine 22 cm große Form mit Öl einfetten. Den Teig hineingeben und mit einem Spatel glattstreichen.
In den auf 180°C vorgeheizten statischen Ofen stellen. 45 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen, wenn es nicht trocken herauskommt, die Backzeit um weitere 5 Minuten verlängern.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Auf einen Servierteller stürzen und mit Puderzucker bestäuben
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Es wird empfohlen, eine gut gereifte Avocado zu verwenden.
Das Reismehl kann durch 00-Mehl in den gleichen Mengen ersetzt werden.
Das Reismehl kann durch 00-Mehl in den gleichen Mengen ersetzt werden.
Das Reismehl kann durch 00-Mehl in den gleichen Mengen ersetzt werden.
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