Die Basis für weichen Kuchenboden oder auch Kalifornischer Kuchen ist eine sehr vielseitige und einfach zuzubereitende Kuchenbasis. Das Hauptmerkmal ist die Verwendung einer Tortenform mit einer Rille am Boden, wie auf dem Foto zu sehen ist. Nach dem Umdrehen hat man einen Teil zum Füllen, den man auch noch etwas aushöhlen kann, wobei man sehr vorsichtig sein muss, um ihn nicht zu zerbrechen. In der Rezeptur sind auch die Zutaten für die laktosefreie Version enthalten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 80 g Butter
- 70 g Zucker
- 150 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 50 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spezielle Tortenform
Schritte
Die Butter oder Margarine im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Die Milch oder das Pflanzengetränk hinzufügen, mit dem gesiebten Mehl und Backpulver.
Zum Schluss die geschmolzene Butter oder Margarine einrühren.
In die zuvor gebutterte und bemehlte spezielle Tortenform (28 cm) gießen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen.Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps
Die Basis für weichen Kuchenboden wird umgedreht verwendet.
Ohne spezielle Tortenform kann man eine normale Tortenform verwenden und das Innere etwas aushöhlen.
Für die laktosefreie Version verwende laktosefreie oder pflanzliche Produkte in den gleichen Mengen.
Für die laktosefreie Version verwende laktosefreie oder pflanzliche Produkte in den gleichen Mengen.
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