Die Blaubeerkonfitüre ist eine Konfitüre, die einfach am Ende des Sommers zuzubereiten ist, um Kuchen, Torten, Kekse, Pfannkuchen und Crêpes zu füllen. Klein und besonders säuerlich, sind Blaubeeren starke Antioxidantien, die täglich in unsere Ernährung aufgenommen werden sollten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 kg Blaubeeren
- 400 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Topf
- Gläser
Schritte
Die Blaubeeren waschen und nach dem Trocknen in einen Topf geben.
Zucker hinzufügen, vorsichtig umrühren und einige Stunden (ca. 3) ziehen lassen.
Bei niedriger Hitze eine Stunde kochen.
In zuvor sterilisierte Gläser füllen.
Mit den Deckeln verschließen und umdrehen, bis sie abgekühlt sind, um das Vakuum zu erzeugen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Für alle Informationen zur Pasteurisierung und Lagerung siehe Richtlinien zur korrekten Zubereitung von Lebensmittelsaftkonserven im häuslichen Bereich.
Tipps
Bis zu einem Jahr an einem kühlen und trockenen Ort haltbar.
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